Jak szybciej wysuszyć lukier: 7 kroków (z obrazami)

Spisu treści:

Jak szybciej wysuszyć lukier: 7 kroków (z obrazami)
Jak szybciej wysuszyć lukier: 7 kroków (z obrazami)

Wideo: Jak szybciej wysuszyć lukier: 7 kroków (z obrazami)

Wideo: Jak szybciej wysuszyć lukier: 7 kroków (z obrazami)
Wideo: How to Cook Pizza on a Gas Grill | Grillabilities from BBQGuys 2024, Marsz
Anonim

Lukier to rodzaj białego lukru wykonanego z cukru pudru i białek jaj. Pozostawia ciasta i ciasteczka udekorowane i piękne, ale czasami suszenie zajmuje trochę czasu. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje kilka sposobów na przyspieszenie tego procesu. Pozostaw desery w temperaturze pokojowej i maksymalnie zwiększ przepływ powietrza. Jeśli Twój dom jest wilgotny, użyj osuszacza lub wentylatora, aby szybciej osuszyć dach. Możesz również użyć opalarki, aby w mgnieniu oka utrwalić lukier. Potem po prostu ciesz się słodyczami!

kroki

Metoda 1 z 2: Korzystanie z różnych technik

Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 1
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 1

Krok 1. Włącz osuszacz, jeśli ciasto lub deser znajdują się w wilgotnym środowisku

Wilgotność powoduje, że szron schnie trzy razy wolniej niż w przypadku kontaktu z suchym powietrzem. Umieść urządzenie w tym samym środowisku, co deser, włącz je i dostosuj do pracy na najmocniejszym poziomie. Pozostaw tak, aż lukier całkowicie wyschnie.

  • Jeśli nie masz osuszacza, włącz klimatyzację.
  • Zapobiega to również utracie kształtu lukier.
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 2
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 2

Krok 2. Włóż deser do piekarnika tylko z włączonym wewnętrznym światłem, aby przyspieszyć proces

Ogień musi być zgaszony. To jest bardzo ważne! Jeśli nie sprawdzisz, a ogień będzie się palił, deser spalisz. Włącz piekarnik i poczekaj na lampkę kontrolną, że się nagrzał. Jeśli Twój piekarnik nie ma tej funkcji, odczekaj kilka minut, a następnie wyłącz.

  • Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, użyj lampy grzewczej.
  • Umieść formę na środku, aby zapewnić jak największy przepływ powietrza.
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 3
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 3

Krok 3. Umieść wentylator w pobliżu deseru, aby zwiększyć ilość otrzymywanego powietrza

Wentylator pozostawić na średnich obrotach i umieścić go co najmniej 1 m od deseru, aby powietrze nie rozpuściło lukru. Jeśli zauważysz, że powłoka topi się lub traci swój kształt, odsuń wentylator dalej lub zwolnij.

Ta metoda sprawdza się najlepiej w przypadku deserów, które mają tylko jedną warstwę polewy, ponieważ desery z więcej niż jedną warstwą są bardziej kruche i mają tendencję do rozpadania się pod wpływem silnego wiatru z wentylatora

Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 4
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 4

Krok 4. Weź opalarkę i zamroź ją, aby szybciej wyschła

Generalnie tylko cukiernicy i kucharze mają opalarki, ale jest to bardzo wydajne i może być dobrym pomysłem dla kogoś, kto przygotowuje wiele przepisów w domu. Trzymaj pistolet około 3 cm od lukru i poczekaj, aż wyschnie. Zwykle zajmuje to tylko kilka minut.

Opalarki można znaleźć w Internecie lub w sklepach cukierniczych

Metoda 2 z 2: Unikanie najczęstszych błędów

Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 5
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 5

Krok 1. Pozostaw lukier do wyschnięcia bez przykrycia, zamiast wkładać go do słoika

Doniczki hermetyczne mają tendencję do zamoczenia, co sprawia, że lukier schnie dłużej. Zamrożony deser pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.

Jeśli Twoja kuchnia jest wilgotna, umieść formę do pieczenia lub pojemnik tam, gdzie deser jest w innym pomieszczeniu w domu, gdzie powietrze jest chłodniejsze i bardziej suche. Tylko uważaj, aby wybrać miejsce, w którym cukierki nie zostaną upuszczone ani zjedzone przez twoje dzieci (lub zwierzęta)

Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 6
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 6

Krok 2. Nie wkładaj deseru do lodówki

Wiele osób twierdzi, że lukier należy włożyć do lodówki, ale nie jest to skuteczne w suszeniu. Zimne, wilgotne powietrze wewnątrz tego urządzenia nie pozwala na wyschnięcie lukru i może zmiękczyć deser.

Idąc tym samym tokiem rozumowania, nie wkładaj deseru do zamrażarki do wyschnięcia, ponieważ kondensacja może zepsuć lukier

Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 7
Suchy Królewski Lukier Szybki Krok 7

Krok 3. Umieść desery w jednej warstwie zamiast układania w stos

Jeśli kończy Ci się miejsce, możesz pokusić się o ułożenie tacek lub blach do pieczenia w stos, ale to błąd, ponieważ gromadzi się tam kondensacja i wilgoć, co sprawia, że proces suszenia toppingu trwa jeszcze dłużej.

Zalecana: