4 sposoby na krojenie okrągłego ciasta

Spisu treści:

4 sposoby na krojenie okrągłego ciasta
4 sposoby na krojenie okrągłego ciasta

Wideo: 4 sposoby na krojenie okrągłego ciasta

Wideo: 4 sposoby na krojenie okrągłego ciasta
Wideo: 3 pomysły na śniadanie, które zrobisz szybko przed pracą❗ 2024, Marsz
Anonim

Okrągłe ciastka wyglądają świetnie, ale czasami ciężko jest pokroić je na tyle kawałków, by służyć wszystkim. Oprócz powszechnej metody krojenia okrągłych ciastek na trójkątne plastry, można je również kroić na małe kwadratowe kawałki, mniejsze trójkątne plastry, a nawet duże, cienkie paski. Jedna z metod została opracowana przez naukowca, aby zapewnić, że każdy kawałek ciasta pozostanie świeży i mokry.

kroki

Metoda 1 z 4: Cięcie na równe trójkąty

Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 1
Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 1

Krok 1. Wybierz nóż wystarczająco duży, aby pokroić całe ciasto

Na przykład, jeśli średnica okrągłego ciasta wynosi 25 cm, nóż musi mieć przynajmniej taką wielkość. Jeśli nie możesz znaleźć noża o takiej samej długości jak średnica ciasta, wybierz jak najdłuższy.

Jeśli nóż jest mniejszy niż średnica ciasta, będziesz musiał przejechać nim po ciastku, aby uzyskać pełną linię nad lukrem ciasta

Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 2
Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 2

Krok 2. Namocz nóż w ciepłej wodzie przed użyciem go do pokrojenia ciasta

Napełnij wysoką szklankę ciepłą wodą. Włóż nóż do wody i oprzyj go o krawędź szklanki. Trzymaj tam nóż, aż nadejdzie czas na krojenie ciasta. Kiedy nadejdzie czas, wyjmij nóż ze szkła i osusz go ściereczką do naczyń.

Wybierz kubek wystarczająco duży, aby pomieścić nóż, którego będziesz używać

Image
Image

Krok 3. Użyj noża, aby narysować linię na środku ciasta

Trzymaj nóż nad ciastem obiema rękami. Chwyć jej sznurek dominującą ręką, a koniec palcami dominującej ręki. Umieść nóż w poprzek ciasta, przez jego środek. W tę i z powrotem od czubka noża do rękojeści, aby zrobić linię na torcie.

Dociśnij lukier, aby utworzyć linię, ale tylko do momentu, gdy dojdziesz do pierwszej warstwy ciasta. Nie kroj jeszcze ciasta

Image
Image

Krok 4. Zrób linię 70º od pierwszej

Rozpocznij drugą linię w połowie drugiej. Przesuń nóż tak, aby drugi rząd znajdował się 70º od pierwszego. Stworzy to kawałek, który stanowi 1/3 połowy ciasta lub 1/6 ciasta.

Pierwsze dwie linie dzieliły ciasto na trzy części

Image
Image

Krok 5. Utwórz trzecią linię pośrodku mniejszego trójkąta

Jedna połowa twojego ciasta będzie miała dwa trójkąty, jeden większy od drugiego. Trzecia linia podzieli mniejszy trójkąt dokładnie na pół, na pół.

  • Pierwsze trzy wiersze podzieliły dotychczas ciasto na cztery części.
  • Dwa mniejsze kawałki są wielkością ostatecznych kawałków.
Image
Image

Krok 6. Zrób jeszcze dwie linie, aby podzielić większy trójkąt na trzy części

Następne dwie linie podzielą większy trójkąt na trzy równe części. Z technicznego punktu widzenia każdy z pięciu elementów w kształcie trójkąta będzie miał około 36°.

Cały ten proces opiera się na oszacowaniu wielkości plasterków, ale celem jest, aby wszystkie były takie same

Image
Image

Krok 7. Użyj noża, aby rozłożyć cztery połówki rzędów na resztę ciasta

Połowa ciasta jest tak oznaczona, aby uformować pięć kawałków. Jak dotąd tylko jedna z tych linii przecina całą średnicę ciasta. Cztery z zaznaczonych linii przechodzą tylko do połowy. Użyj noża, aby rozciągnąć te cztery linie, tak aby biegły przez całą średnicę ciasta.

  • Efektem końcowym tego procesu będzie podzielenie okrągłego ciasta na 10 równych kawałków.
  • Jeśli masz obsłużyć więcej niż 10 osób, możesz przeciąć każdy kawałek na pół, tworząc 20 plastrów.
Image
Image

Krok 8. Pokrój ciasto za pomocą linii oznaczonych jako przewodnik, aby uformować 10 kawałków

Zanurz nóż w ciepłej wodzie i osusz ściereczką pomiędzy każdym wykonanym nacięciem. Weź nóż i pokrój całe ciasto zgodnie z narysowanymi liniami. Rozpocznij cięcie od środka ciasta na zewnątrz.

  • Powoli wyciągnij nóż u podstawy ciasta.
  • Po pokrojeniu pokroić plastry łopatką lub najpierw pokroić całe ciasto, a następnie podawać ludziom.

Metoda 2 z 4: Cięcie na małe kwadraty

Pokrój okrągłe ciasto Krok 9
Pokrój okrągłe ciasto Krok 9

Krok 1. Rozgrzej nóż w wodzie przed rozpoczęciem krojenia ciasta

Umieść nóż w szklance lub pojemniku wypełnionym ciepłą wodą. Pozostaw tam, aż nadejdzie czas na pokrojenie ciasta. Wyjmując nóż z wody, osusz go ściereczką do naczyń.

Kubek lub pojemnik, którego zamierzasz użyć, musi być wystarczająco duży, aby pomieścić nóż, który będzie używany do cięcia

Image
Image

Krok 2. Pokrój okrągłe ciasto na długie, cienkie paski

Każdy pasek powinien mieć około 2 cm szerokości, daj lub bierz. Po wycięciu paska ciasta połóż go płasko na desce lub talerzu. Pamiętaj, aby podgrzać nóż między każdym dużym plasterkiem.

Jeśli nie musisz dzielić ciasta na wiele kawałków, możesz zrobić dłuższe lub szersze paski

Image
Image

Krok 3. Pokrój długi pasek na 2 cm paski

Gdy długi pasek będzie leżał na desce, weź nóż i pokrój go na 2 cm paski. Rezultatem będą kawałki ciasta o grubości 2 cm i szerokości, o długości równej wysokości ciasta.

  • Nie musisz podgrzewać noża w wodzie, aby pokroić małe paski.
  • Możesz również pokroić plasterek na paski dłuższe niż 2 cm, jeśli chcesz.

Metoda 3 z 4: Cięcie elementów wewnętrznych i zewnętrznych

Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 12
Pokrój Okrągłe Ciasto Krok 12

Krok 1. Przed rozpoczęciem rozgrzej nóż w ciepłej wodzie

Namocz nóż w wysokiej szklance ciepłej wody przed pokrojeniem ciasta. Nadmiar wody wytrzyj ściereczką do naczyń podczas wyjmowania jej ze szkła. Ponownie podgrzej nóż za każdym razem, gdy zrobisz duże nacięcie ciasta.

Rozgrzany metal pokroi ciasto szybciej i łatwiej niż zimny nóż

Image
Image

Krok 2. Wytnij okrąg z ciasta 5 cm od krawędzi

Wsuń nóż pionowo w ciasto w odległości około 5 cm od krawędzi. Trzymaj nóż pionowo i wytnij okrąg na środku ciasta, który pozostaje 5 cm od krawędzi dookoła. Innymi słowy, na środku bieżącego ciasta utworzysz okrągły tort.

  • Ta metoda działa tylko w przypadku ciast o średnicy 20 cm lub większej. Ciasta mniejsze od tego należy pokroić w normalne trójkątne plastry.
  • Rezultatem będzie pierścień do ciasta i mniejsze okrągłe ciasto pośrodku.
Image
Image

Krok 3. Pokrój zewnętrzny pierścień ciasta na 2-calowe kawałki

Ogrzej i osusz nóż przed kontynuowaniem. Nożem pokrój zewnętrzną stronę, która wygląda jak pierścień, na kawałki o szerokości około 5 cm. Jeśli ciasto ma średnicę 20 cm, otrzymamy 21 kawałków o tym samym kształcie i rozmiarze.

Jeśli ciasto ma średnicę większą niż 20 cm, możesz zastosować tę samą szerokość, co da więcej niż 21 kawałków, lub pokrój je szerzej, aby uzyskać 21 kawałków

Image
Image

Krok 4. Pokrój mniejsze ciasto wewnętrzne na trójkątne kawałki

Po pokrojeniu 21 zewnętrznych kawałków będziesz miał do pokrojenia mniejsze okrągłe ciasto. Zacznij od przecięcia wewnętrznego ciasta na pół, na pół. Następnie ponownie przekroić ciasto na pół, 90º od pierwszego kawałka. W zależności od wielkości ciasta wewnętrznego i liczby plastrów, których potrzebujesz, możesz przeciąć każdą ćwiartkę na pół (daje osiem kawałków) lub na trzy, aby uzyskać 12 kawałków.

  • Na przykład, jeśli całe ciasto miało średnicę 20 cm, w środku będzie 10 cm.
  • Nie zapomnij ponownie podgrzać noża i wysuszyć go na ściereczce przed rozpoczęciem krojenia wewnętrznego ciasta. Nie ma potrzeby podgrzewania między cięciami.

Metoda 4 z 4: Dokonywanie precyzyjnych cięć, aby uratować ciasto

Pokrój okrągłe ciasto Krok 16
Pokrój okrągłe ciasto Krok 16

Krok 1. Użyj tej naukowej metody do ciast, które chcesz zachować

Ta metoda sprawdza się najlepiej w przypadku okrągłych ciast, które nie zostaną zjedzone od razu, na przykład na przyjęciu. Jeśli zamierzasz zjeść tylko część ciasta, a reszta będzie przechowywana w lodówce na później, ta metoda lepiej zachowa świeżość ciasta następnego dnia.

Ta metoda została stworzona przez brytyjskiego matematyka Sir Francisa Galtona i została po raz pierwszy opublikowana w czasopiśmie Nature w 1906 roku

Image
Image

Krok 2. Zrób nacięcie w poprzek całego ciasta nieco poza środkiem

To pierwsze cięcie musi przejść przez całą średnicę ciasta, ale nie dokładnie przez jego środek. Cięcie musi być poza środkiem, ponieważ zamierzasz wyciąć pasek na środku ciasta. Odłóż 1 cm od środka ciasta po prawej stronie i wykonaj cięcie.

  • Ostatni kawałek będzie miał 2 cm szerokości, daj lub bierz.
  • Jeśli chcesz większy kawałek, wyciąć więcej niż 1 cm od środka.
Image
Image

Krok 3. Ponownie pokrój ciasto, 2 cm na lewo od pierwszego cięcia

Drugie cięcie utworzy długi pasek ciasta na środku ciasta. Ten plasterek będzie miał 2 cm szerokości, ale długość będzie równa średnicy ciasta.

Znowu możesz wyciąć pasek o szerokości ponad 2 cm, jeśli chcesz

Image
Image

Krok 4. Użyj noża, aby wyjąć cienki pasek z ciasta

Wsuń nóż pod ciasto, tuż pod pasek, który utworzyłeś wykonując dwa pierwsze nacięcia. Ostrożnie podnieś nóż, aby usunąć cienki pasek ze środka ciasta.

  • Podawaj lub zjedz cienki pasek, który odciąłeś.
  • Pokrój plasterek na małe kawałki, jeśli chcesz.
Image
Image

Krok 5. Połącz dwa pozostałe kawałki ciasta i zabezpiecz je razem

Gdy pasek zostanie usunięty ze środka ciasta, użyj rąk, szpatułki lub noża, aby zebrać końce ciasta na środku tacy. Muszą skontaktować się z Tobą bezpośrednio. Zabezpiecz je, aby trzymać je razem.

  • Oryginalna metoda sugeruje zabezpieczenie ciasta gumką, ale działa to tylko wtedy, gdy ciasto jest twarde z zewnątrz, jak te ozdobione makaronem i nie jest zbyt duże.
  • Jeśli wolisz, użyj taśmy, cienkiego kawałka pergaminu lub plastikowej folii, aby połączyć dwa kawałki.
  • Możesz też nie sklejać się, ponieważ połączenie odsłoniętych wewnętrznych krawędzi prawdopodobnie wystarczająco ochroni ciasto.
Image
Image

Krok 6. Przetnij kolejny pasek na pół, prostopadle do pierwszego

Gdy chcesz kolejny kawałek ciasta, wyjmij go z lodówki i przekrój na pół. Tylko tym razem wykonaj cięcie pod kątem 90º pierwszego paska. Następnie powtórz ten sam proces łączenia pozostałego ciasta, aby zaoszczędzić na kolejny dzień.

  • Podczas przechowywania ciasta w lodówce można je przykryć pokrywką lub folią.
  • Ta metoda polega na tym, że wnętrze ciasta pozostanie chłodne, ponieważ nie będzie wystawione na działanie powietrza.
Image
Image

Krok 7. Powtarzaj proces, aż całe ciasto zostanie skonsumowane

Za każdym razem, gdy bierzesz kolejny pasek ciasta, powtórz ten sam proces. Za każdym razem, gdy wykonujesz nowe cięcie, obróć ciasto o 90 °, aby kontynuować naprzemiennie kierunek cięcia paska. Dzięki temu oba końce mają w przybliżeniu ten sam rozmiar, gdy się łączą.

Zalecana: