3 sposoby na gotowanie białej kiełbasy

Spisu treści:

3 sposoby na gotowanie białej kiełbasy
3 sposoby na gotowanie białej kiełbasy

Wideo: 3 sposoby na gotowanie białej kiełbasy

Wideo: 3 sposoby na gotowanie białej kiełbasy
Wideo: How to Cover a Cake in Fondant 2024, Marsz
Anonim

Jeśli kochasz kiełbasę na śniadanie, pokochasz weisswurst, białą kiełbasę typową dla regionu Bawarii w Niemczech. Ponieważ biała kiełbasa jest wytwarzana bez konserwantów i azotanów, musisz ją ugotować, gdy tylko ją kupisz. Przygotuj ją w tradycyjny sposób, gotując kiełbasę z wodą i solą. Jeśli chcesz nadać mu bardziej wędzony smak, ugotuj go na grillu i posyp piwem. Aby stworzyć kompletny posiłek, podsmażyć białą kiełbasę i ugotować ją z pokrojoną cebulą, kiszoną kapustą i jabłkiem.

Składniki

Weisswurst pieczona po bawarsku

  • pietruszka biała;
  • Woda;
  • Sól.

Wielkość porcji jest różna.

Grillowana biała kiełbasa

  • kiełbasa biała;
  • Piwo bawarskie lub pszeniczne.

Wielkość porcji jest różna.

Smażona biała kiełbasa z piwem

  • 450 g białej kiełbasy;
  • 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju roślinnego;
  • 2 cebule;
  • 3 szklanki (450 g) dobrze odsączonej kapusty kiszonej;
  • 2 szklanki (470 ml) piwa;
  • 2 zielone jabłka;
  • Gałka muszkatołowa zmielona do smaku;
  • Sól i pieprz do smaku.

Na cztery porcje.

kroki

Metoda 1 z 3: Gotowanie klasycznej bawarskiej weisswurst

Gotuj białą kiełbasę Krok 1
Gotuj białą kiełbasę Krok 1

Krok 1. Zagotuj wodę z solą

Postaw garnek na kuchence i napełnij go do połowy wodą. Dodaj kilka dużych szczypty wody i zwiększ ogień, podgrzewając wodę, aż zacznie bulgotać.

Garnek musi mieć pojemność co najmniej 2 litrów

Gotuj białą kiełbasę krok 2
Gotuj białą kiełbasę krok 2

Krok 2. Dodaj kiełbasę i zmniejsz ciepło

Utrzymuj niski ogień i dodaj tyle kiełbasek do wody, ile chcesz. Woda powinna lekko bulgotać.

Gotuj białą kiełbasę krok 3
Gotuj białą kiełbasę krok 3

Krok 3. Gotuj białą kiełbasę przez dziesięć minut

Pozostaw patelnię odkrytą i gotuj kiełbasę do całkowitego podgrzania, co powinno zająć dziesięć minut.

Wiele osób nie lubi przekłuwać kiełbasy, ale można włożyć do nich termometr do mięsa, aby sprawdzić temperaturę. Biała kiełbasa powinna osiągnąć temperaturę 80 °C

Krok 4. Wyjmij i podawaj klasyczną bawarską weisswurst

Wyłącz ogień i przełóż ugotowane kiełbaski do dużej miski. Wlej trochę słonej wody z patelni do miski z kiełbaskami. Niech goście sobie pomogą i podadzą ją ze słodką musztardą, dużym preclem i bawarskim piwem.

Możesz pokroić i obrać białą kiełbasę z zewnątrz lub tradycyjnie zjeść, odcinając końce i wysysając z osłonki

Metoda 2 z 3: Grillowanie białej kiełbasy

Gotuj białą kiełbasę krok 5
Gotuj białą kiełbasę krok 5

Krok 1. Sprawdź, czy Twoja biała kiełbasa jest surowa, czy wstępnie ugotowana

Zapytaj rzeźnika, czy kupowana kiełbasa musi być w pełni ugotowana, czy tylko podgrzana. Jeśli kupujesz pakowaną białą kiełbasę, przeczytaj instrukcję gotowania, aby ustalić, czy musisz ją dokładnie ugotować.

Gotuj białą kiełbasę Krok 6
Gotuj białą kiełbasę Krok 6

Krok 2. Podgrzej kiełbasę na grillu, jeśli jest wstępnie ugotowana

Ponieważ wiele pakowanych weisswurst jest wstępnie ugotowanych, umieść je bezpośrednio na grillu w średniej temperaturze. Przykryj i piecz, aż będzie gorąca. Od czasu do czasu odwracaj kiełbasę, piecz 15-20 minut i podawaj na gorąco.

Unikaj przekłuwania osłonki kiełbasy widelcem, nożem lub szczypcami, aby pyszne płyny w środku nie wyciekły

Gotuj białą kiełbasę krok 7
Gotuj białą kiełbasę krok 7

Krok 3. Piecz surową białą kiełbasę w średniej lub niskiej temperaturze

Przygotuj grill gazowy lub węglowy. Posmaruj grill olejem roślinnym, aby kiełbasa się nie przykleiła. Następnie umieść białą kiełbasę na grillu na pośrednim ogniu. Przykryj i piecz do 60 °C. Często przewracaj kiełbaski i posyp je odrobiną wody lub piwa, aby równomiernie się zarumieniły i nie pękały.

Gotuj białą kiełbasę krok 8
Gotuj białą kiełbasę krok 8

Krok 4. Pozwól białej kiełbasie odpocząć i podać

Upieczone kiełbaski wyjąć z grilla i przełożyć na talerz. Przykryj je folią aluminiową i pozostaw na pięć minut. Biała kiełbasa skończy się gotować na talerzu, a następnie można ją podawać na gorąco.

Przechowuj to, co zostało w zamkniętym pojemniku w lodówce przez trzy do czterech dni

Metoda 3 z 3: Smażenie białej kiełbasy z piwem

Gotuj białą kiełbasę Krok 9
Gotuj białą kiełbasę Krok 9

Krok 1. Smaż kiełbasę przez dwie do czterech minut

Umieść łyżkę stołową (15 ml) oleju roślinnego na dużej patelni i włącz średni lub duży ogień. Następnie dodaj 450 g białej kiełbasy w jednej warstwie. Smaż i często obracaj kiełbaski, aż będą złotobrązowe na zewnątrz, co powinno zająć od dwóch do czterech minut.

  • Użyj patelni o średnicy co najmniej 30 cm.
  • Unikaj rozgotowania białej kiełbasy, ponieważ zakończy ona gotowanie w piekarniku.
Gotuj białą kiełbasę krok 10
Gotuj białą kiełbasę krok 10

Krok 2. Pokrój cebulę i odsącz kiszoną kapustę

Dwie cebule obrać i ostrym nożem pokroić w cienkie plasterki. Następnie weź trzy filiżanki (450 g) kiszonej kapusty i umieść na drobnym sicie nad zlewem. Naciśnij zawartość, aby płyn dobrze spłynął.

Gotuj białą kiełbasę Krok 11
Gotuj białą kiełbasę Krok 11

Krok 3. Połącz białą kiełbasę, cebulę, kiszoną kapustę i piwo na patelni

Ostrożnie odcedź i wylej gorący olej z patelni. Pietruszka powinna nadal znajdować się w jednej warstwie. Rozłóż pokrojoną cebulę i kiszoną kapustę równomiernie na białej kiełbasie. Następnie do mieszanki wlej dwie szklanki (470 ml) piwa.

Możesz użyć dowolnego piwa pszenicznego lub bawarskiego

Gotuj białą kiełbasę krok 12
Gotuj białą kiełbasę krok 12

Krok 4. Gotuj przez 15 do 20 minut

Przykryj patelnię i włącz średni ogień. Pozwól mieszance gotować, aż kiełbaski będą dobrze usmażone, a cebula będzie miękka, co zajmuje od 15 do 20 minut.

Jeśli nie masz pokrywki na patelnię, umieść na niej patelnię, aby ją przykryć

Gotuj białą kiełbasę krok 13
Gotuj białą kiełbasę krok 13

Krok 5. Dodaj pokrojone jabłka i dopraw danie

Usuń środek dwóch zielonych jabłek i pokrój je na 1 cm kawałki. Następnie plastry dodać na patelnię z kiełbaskami i posypać mieloną gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.

Gotuj białą kiełbasę Krok 14
Gotuj białą kiełbasę Krok 14

Krok 6. Przykryj i gotuj naczynie przez kolejne dwie minuty

Załóż pokrywkę z powrotem na patelnię i gotuj miksturę na średnim ogniu, aż jabłka lekko zmiękną, co powinno zająć dwie minuty. Następnie wyłącz ogień i podawaj ugotowaną kiełbasę z cebulą, kiszoną kapustą i jabłkiem jeszcze na gorąco.

Zalecana: