Tilapia to popularna biała ryba, która dobrze wychwytuje smak przypraw. Prosty sposób na przygotowanie to na patelni, ale można też ugotować rybę w piekarniku, aby była bardzo smaczna i doprawiona. Filet tilapię na standardowej blasze do pieczenia lub na papilote, aby przyspieszyć gotowanie. Inną opcją jest upieczenie całej ryby i napełnienie jej przyprawami, aby skosztować pysznego dania.
Składniki
Filety z tilapii z cytryną i czosnkiem
- 4 filety z tilapii.
- ¼ szklanki roztopionego masła.
- 3 ząbki czosnku.
- 2 łyżki soku z cytryny.
- 1 skórka z cytryny.
- Sól i pieprz.
Na cztery porcje.
Filety z tilapii na papilote
- 2 filety z tilapii.
- 6 do 8 szparagów.
- 2 łyżki roztopionego masła.
- 2 ząbki czosnku.
- 1 łyżka soku z cytryny.
- 1 łyżeczka oregano lub tymianku.
- 1 cytryna.
- Sól i pieprz.
Na dwie porcje.
Tilapia z cytryną i majonezem
- 3 filety z tilapii.
- ¼ szklanki majonezu.
- 2 łyżki świeżej pietruszki.
- 1 łyżeczka skórki z cytryny.
- Sól i pieprz.
Na trzy porcje.
Cała tilapia
- 2 czyste całe tilapia.
- 500 g czerwonej cebuli.
- 2 cytryny.
- 1 łyżka oleju.
- 3 łyżki świeżej kolendry.
- 2 ząbki czosnku.
Daje od dwóch do czterech porcji.
kroki
Metoda 1 z 4: Filety z tilapii z cytryną i czosnkiem
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220°C
Najpierw umieść grill w piekarniku w środkowej pozycji, aby ryba smażyła się równomiernie. Włącz piekarnik, poczekaj, aż odpowiednio się nagrzeje i umieść tilapię.
Możesz również użyć piekarnika elektrycznego
Krok 2. W misce wymieszaj roztopione masło, czosnek, sok z cytryny i skórkę z cytryny
W misce umieścić 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżki soku z cytryny i wymieszać składniki. Ostrym nożem posiekaj 2 ząbki czosnku, skórkę cytryny zeskrob tarką i wrzuć do miski. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.
- Dostosuj przyprawy, aby zmienić smak.
- Jeśli chcesz, aby tilapia była pikantna, dodaj ½ łyżeczki mielonej papryczki chili.
Krok 3. Umieść filety z tilapii na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia
Rozsmaruj trochę oliwy z oliwek lub oleju na naczyniu do pieczenia o wymiarach 12 x 8 cali, aby ryba nie przywarła do dna. Pozostaw około palca odległości między każdym filetem.
- Tilapię należy dokładnie rozmrozić przed włożeniem do piekarnika, aby mogła się dobrze upiec.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową, jeśli chcesz później ułatwić sobie czyszczenie.
Krok 4. Skrop filety masłem
Powoli wlej mieszankę składników na filety i pozwól, aby to, co zostało, wypełniło dno patelni. Użyj pędzla do gotowania, aby równomiernie rozprowadzić masło ziołowe na rybie, aby mięso mogło wchłonąć dużo smaku podczas gotowania.
Możesz również położyć kilka plasterków cytryny na wierzchu tilapii, jeśli lubisz bardziej cytrusowy akcent
Wskazówka:
chcesz bardziej chrupiący przepis? Posmaruj tilapię bułką tartą przed włożeniem ich do pieczenia.
Krok 5. Pozostaw rybę w piekarniku na dziesięć do 12 minut
Umieść patelnię na środkowej półce, aby filety smażyły się równomiernie. Nie zapomnij zamknąć drzwiczek piekarnika. Spójrz na tilapię po dziesięciu minutach, aby sprawdzić, czy jest biała i gładka. Po wykonaniu przepisu wyjmij patelnię.
Ryba musi osiągnąć temperaturę wewnętrzną 65 ºC, aby nie było ryzyka skażenia bakteriami przez spożywających mięso
Krok 6. Podawaj tilapię na gorąco
Podawaj natychmiast po wyjęciu patelni z piekarnika, aby cieszyć się rybą, gdy jest jeszcze gorąca. Świeże warzywa możesz podawać jako dodatek do zdrowego posiłku. Wyciśnij trochę cytryny na wierzch, aby uzyskać kwaśny dotyk.
Przechowuj resztki w lodówce do czterech dni, a w zamrażarce do trzech miesięcy
Metoda 2 z 4: Filety tilapii na papilote z warzywami
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220°C
Pozostaw jeden z rusztów w piekarniku w środkowej pozycji, aby ryba mogła się prawidłowo ugotować. Włącz piekarnik i poczekaj, aż rozgrzeje się do 220 ºC przed włożeniem blachy do pieczenia.
Krok 2. W misce wymieszaj roztopione masło, czosnek, sok z cytryny i oregano
Dodaj 2 łyżki roztopionego masła i 1 łyżkę soku z cytryny do miski i wymieszaj oba składniki. Pokrój 2 ząbki czosnku na bardzo małe kawałki ostrym nożem i dodaj je do mieszanki wraz z 1 łyżeczką oregano lub tymianku. Zamieszaj ponownie.
Jeśli chcesz, możesz jednocześnie użyć oregano i tymianku
Krok 3. Połóż filety z tilapii na oddzielnych kawałkach folii aluminiowej razem ze szparagami
Wytnij duży kawałek folii aluminiowej na każdy filet, który zamierzasz przygotować. Wyśrodkować filet na liściu i położyć 3 lub 4 szparagi na boku. Złóż boki folii aluminiowej do góry, tworząc koszyk.
- Możesz również dodać plastry cukinii lub różyczki brokułów, jeśli chcesz więcej warzyw.
- Tilapię należy całkowicie rozmrozić przed pójściem do piekarnika.
Krok 4. Wylej masło na steki i warzywa
Ostrożnie rozprowadź „sos” na filetach za pomocą pędzla do gotowania. Zarówno ryby, jak i warzywa powinny być dobrze przykryte, aby nabrały dużo smaku.
Nie zaginaj boków folii w dół, ponieważ pozwoli to na spłynięcie masła i nie zostanie wchłonięte przez rybę
Krok 5. Złóż folię na rybę i zostaw mały otwór na górze
Z folii aluminiowej zrobić coś w rodzaju zamkniętego kosza, owijając rybę i szparagi. Pozostaw tylko mały otwór u góry, aby para mogła się ulatniać podczas pieczenia mięsa.
Porady:
jeśli wycięty kawałek folii aluminiowej nie wystarczy, aby przykryć rybę, połóż kolejny kawałek na wierzchu i złóż krawędzie, aby zamknąć kosz.
Krok 6. Umieść filety na papilote na środkowej półce piekarnika na 15 do 20 minut
Umieść papiery bezpośrednio na środkowym stojaku lub na blasze do pieczenia, jeśli wolisz. Pozostaw tilapię do pieczenia przez co najmniej 15 minut, zanim upewnisz się, że jest gotowa. Sprawdź, czy mięso stało się białe i kruszy się. Jeśli to możliwe, użyj termometru do gotowania, aby sprawdzić, czy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła 65°C.
Czas przygotowania różni się w zależności od grubości filetów
Krok 7. Podawaj rybę z cytryną, gdy jest jeszcze ciepła
Gdy mięso jest gotowe, połóż papiloty bezpośrednio na talerzu, aby otworzyć i zjeść. Wyciśnij trochę cytryny na filet, jeśli chcesz uzyskać cytrusowy smak.
Przechowuj tilapię przez cztery dni w lodówce lub trzy miesiące w zamrażarce
Metoda 3 z 4: Tilapia z cytryną i majonezem
Krok 1. Rozgrzej piekarnik
Tak jak w poprzednich przepisach, poczekaj, aż piekarnik nagrzeje się do 220 ºC, zanim umieścisz patelnię na środkowym ruszcie. W ten sposób ryba piecze się bardziej równomiernie.
Pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę piekarnika, aby ryba była bardziej brązowa
Krok 2. W misce wymieszaj majonez, pietruszkę i skórkę z cytryny
Dodaj ¼ szklanki majonezu i 2 łyżki świeżej pietruszki do miski i wymieszaj. Następnie użyj tarki, aby zeskrobać 1 cytrynę na 1 łyżeczkę. Użyj trzepaczki, aby dobrze wymieszać składniki w misce.
Jeśli lubisz smak czosnku, dodaj również 2 posiekane ząbki
Krok 3. Połóż tilapię na wyłożonej blasze do pieczenia i dopraw solą i pieprzem
Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową, aby ryba nie przykleiła się do dna. Rozłóż filety i pozostaw między nimi odległość palca. Na koniec posyp każdą solą i pieprzem do smaku.
Brak folii aluminiowej? Posmaruj patelnię olejem lub oliwą z oliwek, aby uzyskać ten sam efekt
Krok 4. Rozłóż mieszankę majonezu na filetach
Użyj silikonowej łyżki lub szpatułki, aby nabrać równe ilości majonezu i rozprowadzić na filetach, aż cała powierzchnia zostanie dokładnie pokryta.
Użyj tyle majonezu, ile chcesz
Krok 5. Piecz rybę, aż zacznie się rozpadać, jest taka miękka
Umieść patelnię na środkowym ruszcie i pozwól, aby pieczeń rybna była odkryta. Po kilku minutach zwiększ temperaturę piekarnika, aby przyrumienić tilapię. Kiedy uważasz, że jest na miejscu, czyli po około dziesięciu minutach, użyj termometru kulinarnego, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna nie przekroczyła 65°C. Mięso wyjąć z piekarnika, gdy osiągnęło odpowiednią temperaturę, jest białe i miękkie.
Wskazówka:
unikać niepotrzebnego otwierania piekarnika, ponieważ ciepło jest rozpraszane i wydłuża się czas gotowania.
Krok 6. Podawaj tilapię z ćwiartkami cytryny
Przełóż gorącą rybę na półmisek i dodaj kawałek cytryny do każdego fileta, jeśli chcesz.
Przechowuj resztki w lodówce przez cztery dni lub w zamrażarce przez trzy miesiące
Metoda 4 z 4: Cała Tilapia
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
Przesuń jeden z rusztów piekarnika do pozycji środkowej, aby ryba mogła się równomiernie upiec. Włącz piekarnik do 200 ºC i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje, zanim włożysz blachę do pieczenia.
Krok 2. Umyj tilapię i wysusz
Trzymaj rybę pod kranem, aby usunąć krew lub zanieczyszczenia z wnętrza. Wcieraj, aby dobrze oczyścić mięso. Po zakończeniu użyj arkuszy ręczników papierowych, aby ponownie wysuszyć.
Możesz kupić świeżą tilapię w sklepie rybnym lub supermarkecie. Możesz też kupić mrożoną całą rybę, ale trudniej ją znaleźć
Krok 3. Posmaruj łuski oliwą z oliwek
Zanurz pędzel do gotowania w 1 łyżce oliwy z oliwek i delikatnie posmaruj zewnętrzną część ryby. Nie zostawiaj żadnego kawałka bez oleju, aby smak łatwiej się utrwalił, a ryba nie przykleiła się do dna patelni.
- Nie masz oleju w domu? Można używać dowolnego rodzaju oleju roślinnego, takiego jak sojowy.
- Podczas smarowania ryby olejem trzymaj go na wierzchu patelni, aby nie marnować kropli, która kapie.
Krok 4. Połóż tilapię na blasze do pieczenia z ćwiartkami cytryny i czerwoną cebulą
Pozostaw rybę na blasze do pieczenia w dowolny sposób. Jeśli zamierzasz robić więcej niż jedną rybę na raz, zostaw około 5 cm odstępu między każdą z nich, aby mieć miejsce na dodanie aromatycznych składników. Wypełnij przestrzeń wokół tilapii pokrojonymi cytrynami i kawałkami czerwonej cebuli, aby podczas pieczenia nabrała smaku.
Jeśli nie chcesz, nie musisz używać cytryny i cebuli, ale dzięki nim ryba jest bardzo smaczna
Krok 5. Wypełnij wnętrze tilapii cebulą, cytryną, kolendrą i czosnkiem
Otwórz tył ryby, aby wypełnić ją ziołami i przyprawami. Do każdej ryby włożyć 5 lub 6 plastrów cebuli, 2 ćwiartki cytryny, 1 ½ łyżki świeżej kolendry i cały ząbek czosnku. Zamknij, aby nie stracić smaku.
Do nadzienia mięsa można użyć dowolnej przyprawy. Dla odmiany spróbuj oregano, tymianku lub koperku
Krok 6. Piecz odkrytą rybę przez 15 do 20 minut
Umieść patelnię na środkowej półce piekarnika i odczekaj co najmniej 15 minut. Sprawdź temperaturę wewnętrzną tilapii termometrem kulinarnym, aby upewnić się, że jest wyższa niż 65°C. W przeciwnym razie jego konsumpcja nie jest bezpieczna. Wyjmij go z piekarnika, gdy jest gotowy i łatwo się rozpada.
Czas przygotowania różni się w zależności od wielkości i grubości ryby
Krok 7. Podawaj tilapię, gdy jest jeszcze gorąca
Przełóż rybę wraz z cebulą na półmisek i podawaj ze świeżymi plasterkami cytryny. Bez problemu można jeść skórę i mięso ryby.
Przechowuj resztki w lodówce do czterech dni, a w zamrażarce przez trzy miesiące
Ostrzeżenie:
uważaj na ciernie podczas jedzenia, aby nie zranić się, jeśli skończysz żuć lub połknąć jeden.
Porady
Wypróbuj różne kombinacje ziół i przypraw, aby dostosować rybę do swoich upodobań
Uwagi
- Gotuj tilapię do 65 °C, aby nie ryzykować podczas jedzenia.
- Uważaj na ciernie podczas jedzenia ryb, ponieważ mogą one zranić gardło, jeśli połkniesz jedną.