Czasami trzeba dojrzeć banana – czy to do konkretnego przepisu, czy też dlatego, że pragniesz pięknego, dojrzałego owocu. Bez względu na przyczynę, istnieje kilka sposobów na przyspieszenie procesu dojrzewania, łatwo i szybko. Metoda papierowych torebek jest najlepsza dla bananów, które chcesz zjeść, a metoda piekarnika jest idealna dla tych, które są używane w przepisach. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić!
kroki
Metoda 1 z 2: W papierowej torbie
Krok 1. Weź brązową papierową torbę, dojrzałe banany i jabłko lub pomidor
Umieszczając banany w brązowej papierowej torebce z innym owocem, zmaksymalizujesz ilość uwolnionego etylenu. Gaz etylenowy jest substancją wytwarzaną przez owoc podczas dojrzewania. Pomoże to znacznie przyspieszyć proces dojrzewania, dając gładkie, kremowe banany.
Krok 2. Umieść banany na dnie torby
Krok 3. Umieść pomidora i/lub jabłko obok bananów
Upewnij się, że pomidor nie jest przejrzały i że w papierowej torbie nie ma dziur ani pleśni. Jeśli nie masz jabłka lub pomidora, gruszka też załatwi sprawę.
Krok 4. Uszczelnij torbę
Zwiń lub złóż górną część papierowej torby, aby zatrzymać gaz etylenowy wytwarzany przez owoce.
Krok 5. Umieść papierową torebkę z owocami w ciepłym miejscu
Wysokie temperatury mogą powodować wydzielanie przez owoce większej ilości gazu etylenowego, co dodatkowo przyspieszy proces dojrzewania.
Krok 6. Pozwól bananom odpocząć przez jedną noc
Banany i inne owoce zostaw na noc w papierowej torebce. Rano sprawdzaj banany, aby sprawdzić, czy osiągnęły pożądany poziom dojrzałości. Jeśli nie, zwiń torbę i sprawdzaj banany co 12 godzin, aż będą wystarczająco dojrzałe.
Powinieneś być w stanie dojrzeć zielone banany metodą workową do momentu, w którym mają żółtą skórkę lub żółtą skórkę z brązowymi plamami w ciągu 24 godzin
Metoda 2 z 2: W piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F (145 ° C)
JEŚLI Twój piekarnik ma oświetlenie, włącz je, aby uważać na banany.
Krok 2. Umieść banany, które chcesz dojrzeć w naczyniu do pieczenia
Nie dodawaj blachy do pieczenia – zwykle wystarczą trzy lub cztery banany na raz. Pamiętaj, że ta metoda nie zadziała w przypadku całkowicie zielonych bananów – aby uzyskać najlepsze rezultaty, będą one musiały być prawie dojrzałe (w kolorze żółtym).
Krok 3. Ugotuj banany w piekarniku
Długość tego procesu będzie zależeć od twoich intencji wobec niej.
Krok 4. Jeśli chcesz użyć bananów w przepisie, pozwól im gotować przez godzinę
Jeśli zostawisz banany na godzinę w piekarniku, skórki zrobią się całkowicie czarne, a owoce będą idealne do wykorzystania w dżemach i wypiekach – jak chleb bananowy.
Krok 5. Jeśli chcesz zjeść banany, wyjmij je z piekarnika po 20 minutach
Jeśli zostawisz banany w piekarniku na tyle długo, aby skórki zmieniły kolor na ciemnożółty, bez czarnych plamek, możesz je łatwo zjeść. Powinno to zająć 20 minut – pamiętaj jednak, aby uważnie je obserwować w piekarniku, aby wyjąć je na czas.
Po wyjęciu bananów z piekarnika włóż je do lodówki, aby je schłodzić i przestać dojrzewać. Jedz, gdy są całkowicie chłodne
Porady
- Włóż banany do lodówki, aby przestały dojrzewać.
- Banany w pęczkach dojrzewają szybciej niż pojedyncze banany.
- Zawieś banany, aby zasymulować fakt, że są na drzewie. Tak więc banany będą dojrzewać wolniej w ciągu najbliższych 2-3 dni.
Uwagi
- Podczas gdy niektórzy ludzie wolą niedojrzałe lub zieloną końcówką banany, niedojrzałe banany mogą utrudniać trawienie ze względu na wysoką zawartość skrobi.
- Nie wkładaj zielonych bananów do lodówki, jeśli chcesz, aby nadal dojrzewały. Niska temperatura zatrzymuje proces dojrzewania – a po wyjęciu bananów z lodówki mogą nie dojrzeć ponownie.