Jedzenie świeżych warzyw jest częścią zdrowej diety, ale czasami zapominamy o rzeczach, które kupiliśmy na targu. Zanim znajdziesz któryś z nich, będziesz musiał dowiedzieć się, czy nadal nadają się do spożycia, czy nie. Wiele warzyw jest pomarszczonych, lepkich i śmierdzących, gdy się psują. Dowiedz się więcej o znakach, których należy szukać w warzywach, aby zdecydować, kiedy je wyrzucić, a kiedy możesz je uratować, wycinając złe części.
kroki
Metoda 1 z 3: Rozpoznawanie, które warzywa są zepsute
Krok 1. Sprawdź, czy zielone liście mają różne kolorowe plamy lub jakikolwiek zapach
Warzywa liściaste więdną po kilku dniach, zwłaszcza jeśli nie są pakowane. Jest to normalne i nie oznacza, że są zepsute. Zepsute liście żółkną, będą lepkie i będą miały nieprzyjemny zapach.
Możesz ożywić liście, mocząc ich łodygi w ciepłej wodzie na 10 do 15 minut. To nie zawsze działa. Jeśli po sosie nadal są na dole, wyrzuć je
Krok 2. Sprawdź, czy szparagi mają zmiany koloru na końcówkach
Możesz dowiedzieć się, czy szparagi są dobre, czy nie, po napiwku, ponieważ zwykle psują się jako pierwsze. Zmieni kolor na ciemnozielony lub czarny i zwiędnie lub będzie lepki. Jeśli tak się stanie, nadal możesz jeść szparagi, wystarczy odciąć końce i ugotować łodygę.
Jeśli całe szparagi są ciemnozielone lub czarne, wyrzuć je
Krok 3. Poszukaj oznak zwiotczenia i wilgoci w strąkach
Świeże strąki wytrzymują tylko kilka dni, więc miej je na oku. Kiedy się zepsują, będą miękkie, wiotkie lub lepkie.
- Włóż fasolę do lodówki, aby wydłużyć czas jej spożycia.
- Zepsuta gotowana zielona fasola będzie pachniała kwaśno.
Krok 4. Sprawdź, czy brokuły są miękkie lub mają inny kolor
Łodyga świeżych brokułów jest twarda, a kwiaty zielone. Jeśli się psuje, łodyga będzie miękka, a zieleń kwiatów zacznie żółknąć. Generalnie zapach staje się silniejszy i staje się trochę nieprzyjemny.
Krok 5. Sprawdź, czy marchewki są zwiędłe lub lepkie
Świeża marchewka może przetrwać w lodówce dłużej niż miesiąc. Mini marchewki trwają trochę krócej, ponieważ są obrane i ze względu na wilgoć obecną w opakowaniu. Kiedy marchewka się zepsuje, będzie miękka i lepka. Jeśli te znaki są bardzo subtelne, nadal możesz je jeść.
Marchewki mają białe plamy, gdy są odwodnione. Nie oznacza to, że są zepsute, ale dobrze jest je szybko spożyć
Krok 6. Poszukaj czarnych plam lub nieprzyjemnych zapachów na kalafiorze
Główka kalafiora powinna być biała, fioletowa lub jasnozielona, a kwiaty porowate. Zepsute kalafiory będą miały czarne plamy. Możesz je wyciąć, a jeśli kolor pod spodem jest normalny biały, możesz zjeść kalafior.
Jeśli cała głowa jest czarna, śmierdząca lub lepka, wyrzuć ją
Krok 7. Wypatruj najdelikatniejszego, najlżejszego selera
Seler trwa do miesiąca, jeśli jest przechowywany w lodówce. Kiedy seler zaczyna się psuć, staje się biały i staje się pusty. Zły seler zanieczyści inne i będą miękkie i giętkie.
Krok 8. Poszukaj brązowych plam na cebuli
Duże cebule, małe cebule i główki czosnku mogą wytrzymać w lodówce do dwóch miesięcy, a cebula na przekąskę wystarczy na kilka tygodni. Zwykłe wytrzymują bez lodówki nawet miesiąc. Kiedy cebula zacznie się psuć, będzie miała brązowe lub czarne plamy oraz miękkie lub spleśniałe obszary.
Możesz usunąć te miękkie lub zatęchłe plamy i zobaczyć, jak wygląda okolica. Jeśli nie jest zbyt miękka lub ma inny kolor, zjedz cebulę
Krok 9. Sprawdź, czy z dyni wycieka jakikolwiek płyn
Dynie są posiniaczone i miękkie, gdy są zepsute. Squash może trwać kilka miesięcy, a żółty dynia około tygodnia. Każdy rodzaj dyni, który jest miękki, zwiędły, lepki lub spleśniały zepsuł się i należy go wyrzucić.
Krok 10. Odrzuć ziemniaki, które są zielone lub gorzkie
Ten korzeń zawiera naturalne toksyny, które są odporne na wysokie temperatury gotowania. Jeśli ma zielone plamy na skórze, miąższu lub kiełkach, nie jedz! Wyrzuć je.
Jeśli smakuje gorzko, wyrzuć go nawet bez zielonych kropek
Metoda 2 z 3: Praktyczne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności
Krok 1. Wyrzuć warzywa pokryte pleśnią
Niektóre rodzaje pleśni są dobre, ale te obecne w warzywach mogą powodować choroby. Pleśń wytrzymuje wysokie temperatury, których używamy do gotowania potraw, a jej korzeń może rozprzestrzenić się po całym warzywie, mimo że jest niewidoczny gołym okiem. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest bardzo toksyczny, ale najlepiej nie spożywać go.
Jeśli chcesz spróbować uratować warzywo, przytnij obszar wokół formy na około 5 cm głębokości
Krok 2. Wyrzuć wszelkie warzywa, które nieprzyjemnie pachną
Czasami widać, że warzywo zepsuł sam zapach. Może być dziwny, gorzki lub kwaśny, ponieważ nie jest to normalny zapach. Nawet jeśli nie zawsze można to rozpoznać po zapachu, każde jedzenie, które brzydko pachnie, powinno się zmarnować.
Krok 3. Wyrzuć wszelkie lepkie warzywa
Nie powinny być lepkie ani lepkie. Wskazuje to, że psują się i tworzą film pełen bakterii. Kiedy dotkniesz warzywo i wydaje się lepkie, wyrzuć je.
Krok 4. Bądź jeszcze bardziej ostrożny z warzywami domowej roboty w puszkach
Konserwowanie rzeczy w domu to świetny sposób na konserwowanie warzyw. Jednak robiąc to, ryzykujesz zarażeniem jadem kiełbasianym. Nawet jeśli pachnie lub wygląda normalnie, żywność nadal może być skażona. Puszka lub słoik da sygnały, gdy warzywa są skażone. W razie wątpliwości wyrzuć go.
- Jeśli słoik przecieka, jest wybrzuszony lub spuchnięty, wyrzuć jedzenie. To samo dotyczy uszkodzonych lub pękniętych opakowań.
- Warzywa w puszkach w domu nie powinny po otwarciu spryskiwać wodą ani piany.
- Wszelkie słoiki pozostawione z otwartą lub nieuszczelnioną pokrywką należy wyrzucić.
- Wyrzuć wszelkie opakowania z żywnością śmierdzącą, dziwnie zabarwioną lub zatęchłą.
Krok 5. Zapisz, jak długo kupowałeś świeże warzywa
Większość warzyw przechowuje się w lodówce od czterech dni do tygodnia. Niektóre trwają dłużej. Jednym ze sposobów sprawdzenia, czy się zepsuły, jest zastanowienie się, kiedy je kupiłeś. Jeśli były w lodówce dłużej niż tydzień, mogą się zepsuć.
Krok 6. Unikaj smakowania warzyw, aby sprawdzić, czy są zepsute, czy nie
Jeśli uważasz, że coś poszło nie tak, nie udowadniaj tego, aby mieć pewność. Nawet niewielka ilość będzie już zawierała wystarczającą ilość bakterii, która sprawi, że będziesz chory. Jeśli brzydko pachnie, ma pleśń lub rozkład lub masz wątpliwości, wyrzuć go do kosza.
Metoda 3 z 3: Oszczędzanie warzyw z kilkoma brzydkimi plamami
Krok 1. Zignoruj siniaki na większości warzyw
Te siniaki są normalne i zdarzają się podczas pakowania, przenoszenia, a nawet wewnątrz lodówki. Sprawiają, że warzywa stają się miękkie lub przyrumienione w niektórych miejscach. Nadal możesz jeść warzywo, po prostu usuń brzydką część.
Krok 2. Pokrój części o innym kolorze w warzywach liściastych
Ciemnozielone sałaty i warzywa mają zwykle brązowe lub różowe plamy na szypułkach. To normalne. Odetnij te części i skonsumuj resztę.
Zmiany koloru występują z powodu nadmiaru tlenu, niedoboru składników odżywczych lub wysokich temperatur
Krok 3. Wyjmij małe zgniłe plamy
Jeśli warzywo ma małą plamkę, która zgniła, reszta prawdopodobnie będzie w porządku. Odetnij zgniłą część i sprawdź resztę. Jeśli to normalne, możesz go skonsumować.
Zgniłe plamy zwykle pojawiają się, gdy część warzywa jest uszkodzona i jest bardziej podatna na bakterie
Krok 4. Spożywaj normalnie pomarszczone lub pomarszczone warzywa
Zwiędłe liście lub pomarszczone łuski nie oznaczają, że warzywo się zepsuło, ale raczej, że straciło wilgoć. Możesz to naprawić za pomocą kąpieli lodowej lub gotowania.