5 sposobów na zrobienie makaronu z cukinii

Spisu treści:

5 sposobów na zrobienie makaronu z cukinii
5 sposobów na zrobienie makaronu z cukinii

Wideo: 5 sposobów na zrobienie makaronu z cukinii

Wideo: 5 sposobów na zrobienie makaronu z cukinii
Wideo: Groszek cukrowy - najważniejsze zasady uprawy. Jak uprawiać groszek cukrowy? 2024, Marsz
Anonim

Jeśli szukasz zdrowszej i bezglutenowej alternatywy dla tradycyjnego makaronu, możesz użyć makaronu z cukinii. Ten makaron jest prosty w wykonaniu i pyszny. Zobacz, czego potrzebujesz, aby go przygotować.

Składniki

Na 4 porcje

  • 4 duże cukinie;
  • Sól (opcjonalnie);
  • 2 łyżki (30 ml) oleju rzepakowego (opcjonalnie);
  • Woda (opcjonalnie).

kroki

Metoda 1 z 5: Krojenie makaronu z cukinii

Zrób makaron z cukinii Krok 1
Zrób makaron z cukinii Krok 1

Krok 1. Wybierz, czy obrać cukinię, czy nie

Jeśli chcesz, aby nitki makaronu wyglądały bardziej jak tradycyjne, obierz cukinię przed ich użyciem. Aby uzyskać coś bardziej kolorowego, zachowaj muszlę.

  • Utrzymywanie łusek cukinii ma również pewne korzyści zdrowotne. Kora dostarcza dodatkowego błonnika, a dieta bogata w błonnik może pomóc w regulacji układu trawiennego.
  • Odetnij jeden koniec cukinii, aby położyć go na blacie. Użyj obieraczki do warzyw, aby pokroić ciemnozieloną skórkę, odsłaniając jasnozielony miąższ pod nią.
Zrób makaron z cukinii Krok 2
Zrób makaron z cukinii Krok 2

Krok 2. Zrób przędzę

Za pomocą obieraczki do warzyw możesz zrobić długie, cienkie nitki makaronu.

  • Uruchom obieraczkę z boku cukinii pionowo, aby uzyskać długie, płaskie pasma. Kiedy dojdziesz do nasion, odwróć i zrób to samo z drugą stroną cukinii. Nie używaj części z nasionami.
  • Jeśli wybierzesz obieraczkę, użyj jak najcieńszego ostrza, aby uzyskać jak najmniejszą grubość makaronu.
Zrób makaron z cukinii Krok 3
Zrób makaron z cukinii Krok 3

Krok 3. Pokrój plasterki

Do nieco grubszego „makaronu”, idealnego do lasagne, użyj krajalnicy lub ostrego noża.

  • Pokrój cukinię pionowo nożem. Ciasto powinno zachować swój kształt i bardzo cienką grubość.
  • Kiedy dojdziesz do nasion, odwróć i zrób to samo z drugą stroną cukinii. Nie używaj części z nasionami.
  • Jeśli używasz krajalnicy, wyreguluj ją najgrubszym ostrzem. Rozprowadź cukinię pionowo w poprzek ostrza, aby uzyskać długie plastry.
Zrób makaron z cukinii Krok 4
Zrób makaron z cukinii Krok 4

Krok 4. Przygotuj pasma spaghetti

Pasma spaghetti można wykonać za pomocą obieraczki do warzyw lub krajalnicy.

  • Rozwałkuj obieraczkę lub krajalnicę pionowo po jednej stronie cukinii. Weź bardzo cienką porcję cukinii, maksymalnie 1,25 cm, w każdym przejściu, tworząc w ten sposób nitki przypominające spaghetti. Jeśli używasz krajalnicy, możesz wstępnie ustawić grubość cięcia (jeśli twoje naczynie ma tę funkcję).
  • Jeśli używasz mandoliny, wyreguluj ostrze, aby uzyskać możliwie najdrobniejsze cięcie. Uruchom ostrze wzdłuż, aby utworzyć pasma.
  • Kiedy dojdziesz do nasion, odwróć i zrób to samo z drugą stroną cukinii. Nie używaj części z nasionami.
Zrób makaron z cukinii Krok 5
Zrób makaron z cukinii Krok 5

Krok 5. Przygotuj krótkie pasma makaronu

Krótkie nitki makaronu z cukinii można wykonać na tarce.

  • Po prostu przejedź tarką po cukinii, mocno dociskając, aby utworzyć małe kawałki przypominające ryż. W tej metodzie pracuj dalej w pionie, ponieważ w ten sposób łatwiej jest uniknąć nasion.
  • Kiedy dojdziesz do nasion, odwróć i zrób to samo z drugą stroną cukinii. Nie używaj części z nasionami.
Zrób makaron z cukinii Krok 6
Zrób makaron z cukinii Krok 6

Krok 6. Zrób spirale

Możesz zrobić makaron spiralny za pomocą spiralnej krajalnicy do warzyw.

Dociśnij cukinię do ostrza i obróć uchwyt noża. Druty wyjdą po drugiej stronie ostrza

Zrób makaron z cukinii Krok 7
Zrób makaron z cukinii Krok 7

Krok 7. Wybierz między zjedzeniem pasm cukinii na surowo lub ich ugotowaniem

Pasemka cukinii można spożywać na surowo w sałatkach lub samodzielnie. Inne alternatywy to gotowanie ich, smażenie lub mikrofalowanie, aby były bardziej miękkie i przypominały makaron.

Cukinia jest zwykle wilgotna. Dlatego susz pasemka, nawet jeśli zamierzasz je spożywać na surowo. Pasemka przełóż do sitka i pozostaw do wyschnięcia na 15-20 minut. Następnie zawiń w papierowe ręczniki i delikatnie dociśnij, aby wchłonąć jak najwięcej wilgoci

Metoda 2 z 5: „Pocenie się” makaronu z cukinii

Zrób makaron z cukinii Krok 8
Zrób makaron z cukinii Krok 8

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 95 °C

Umieść arkusze ręczników papierowych na blasze do pieczenia.

Zwykle nie zaleca się używania w piekarniku ręczników papierowych. Papier może się zapalić. Ponieważ jednak cukinia wypuszcza dużo wody, ryzyko to nie istnieje w opisanym tutaj procesie

Zrób makaron z cukinii Krok 9
Zrób makaron z cukinii Krok 9

Krok 2. Umieść pasma makaronu na patelni

Rozłóż pasma w jednej warstwie, rozprowadzając je równomiernie na blasze do pieczenia.

  • Jeśli nie można stworzyć jednej warstwy makaronu, użyj kilku ręczników papierowych zamiast jednego. Wszystkie pasma muszą dotknąć ręcznika papierowego, aby wyschły. W przeciwnym razie nici na dole mogą nie wysychać tak dobrze, jak na górze.
  • Posmaruj makaron odrobiną soli przed włożeniem go do piekarnika. Sól pomoże przyspieszyć ten proces.
Zrób makaron z cukinii Krok 10
Zrób makaron z cukinii Krok 10

Krok 3. Niech nitki makaronu „pocą się” w piekarniku

Włóż nitki do piekarnika i piecz je przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy większość wilgoci z cukinii zniknie lub będzie „spocona”.

To ważny proces, gdy chcesz przygotować danie z makaronem z cukinii. Jest to najskuteczniejsza metoda usuwania wilgoci z pasm makaronu. Jeśli go pominiesz, Twoje przepisy będą trochę „rozmoczone”

Zrób makaron z cukinii Krok 11
Zrób makaron z cukinii Krok 11

Krok 4. Usuń pozostałą wilgoć

Owiń pasma makaronu ręcznikiem papierowym i ściśnij je, aby usunąć resztki wilgoci.

Pamiętaj, że w tym momencie makaron będzie bardzo suchy, ale nie będzie już tak miękki. Aby to zrobić, musisz je później ugotować

Metoda 3 z 5: Gotowanie makaronu

Zrób makaron z cukinii Krok 12
Zrób makaron z cukinii Krok 12

Krok 1. Wlej wodę do garnka i zagotuj

Napełnij garnek wodą od ½ do 2/3. Włóż do piekarnika i podgrzej na średnim ogniu, aż woda zacznie się gotować.

Dodać sól. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sporą ilość soli. Pasemka cukinii wchłoną sól podczas gotowania, nabierając smaku. Możesz dodać sól, zanim woda zacznie się gotować, ale wydłuży to czas procesu

Zrób makaron z cukinii Krok 13
Zrób makaron z cukinii Krok 13

Krok 2. Dodaj makaron i szybko gotuj

Pasemka wkładamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości, ale zanim zaczną się łamać.

  • Dokładny czas gotowania zależy od tego, jak miękkie chcesz pasemka i czy na początku były zbyt suche. Jeśli pasemka były jeszcze trochę wilgotne, wystarczą 2 minuty. Jeśli jednak były dość suche, może być konieczne gotowanie ich przez maksymalnie 10 minut w przypadku makaronu al dente i 15 minut w przypadku bardziej miękkich pasm.
  • Najważniejszą rzeczą jest utrzymanie uwagi. Jeśli nici zaczną się łamać, przestań gotować.
Zrób makaron z cukinii Krok 14
Zrób makaron z cukinii Krok 14

Krok 3. Służyć

Osusz pasma i przełóż makaron na poszczególne naczynia.

Osusz wodę, wlewając makaron do durszlaka. Pozostaw je na 5 minut lub tyle, aby usunąć wodę z pasm

Metoda 4 z 5: smażenie makaronu z cukinii

Zrób makaron z cukinii Krok 15
Zrób makaron z cukinii Krok 15

Krok 1. Rozgrzej olej na patelni

Dodaj 2 łyżki oleju rzepakowego lub ulubionego oleju na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu.

Patelnię dokładnie wymieszać tak, aby rozgrzany olej pokrył całą jej powierzchnię. Gdy olej jest wystarczająco gorący, powinieneś być w stanie wykonać to zadanie bez większych trudności

Zrób makaron z cukinii Krok 16
Zrób makaron z cukinii Krok 16

Krok 2. Trochę podsmaż makaron

Dodaj nitki spaghetti do gorącego oleju i smaż przez 6-7 minut, często mieszając.

  • Zwróć uwagę podczas przygotowywania. Jeśli makaron zostanie zbyt długo pozostawiony w dowolnym miejscu, może się przykleić, przypalić i pęknąć.
  • Ta metoda przygotowania pozwala uzyskać miękkie pasemka makaronu, ale nieco bardziej chrupiące niż w przypadku gotowania w wodzie.
Zrób makaron z cukinii Krok 17
Zrób makaron z cukinii Krok 17

Krok 3. Służyć

Przenieś nitki makaronu do pojedynczego dania i smacznego!

Możesz zachować to, co zostało z makaronu po ugotowaniu. Zachowuje swój smak i konsystencję przez dzień lub dwa w lodówce

Metoda 5 z 5: Makaron z cukinii w kuchence mikrofalowej

Zrób makaron z cukinii Krok 18
Zrób makaron z cukinii Krok 18

Krok 1. Zacznij od częściowo wilgotnego/mokrego makaronu

W przypadku tej metody ważne jest, aby zachować część naturalnej wilgoci cukinii, ponieważ pasma będą gotowane bez całkowitego suszenia w kuchence mikrofalowej.

  • Możesz pominąć całą „pocącą się” część makaronu, a nawet sposób owijania go w papierowe ręczniki. Mimo to nadal interesujące jest pozostawienie drutów w suszarce na około 10 minut przed umieszczeniem ich w kuchence mikrofalowej.
  • Jeśli już wysuszyłeś makaron, nadal możesz użyć tej metody. Wystarczy dodać 2 lub 3 łyżki wody do naczynia na makaron, aby przywrócić trochę wilgoci i zapobiec nadmiernemu wysychaniu.
Zrób makaron z cukinii Krok 19
Zrób makaron z cukinii Krok 19

Krok 2. Umieść makaron w naczyniu odpornym na mikrofale

Ułóż pasma w równą warstwę i luźno przykryj plastikową folią lub pokrywką odporną na działanie mikrofal.

Nie zamykaj całkowicie pojemnika. Jeśli używasz pokrowca, otwórz wszystkie otwory, które ma lub zostaw częściowo odczepiony, aby powietrze mogło krążyć. Jeśli używasz folii plastikowej, po prostu owijaj nią pojemnik, zamiast ciasno go owijać

Zrób makaron z cukinii Krok 20
Zrób makaron z cukinii Krok 20

Krok 3. Mikrofalówka z dużą mocą przez 2 minuty

Ugotuj nitki makaronu do miękkości, ale nie złamane.

Zwróć uwagę podczas gotowania. Jeśli makaron jest rozgotowany, może stać się rozmoczony, twardy i źle wyglądać

Zrób makaron z cukinii Krok 21
Zrób makaron z cukinii Krok 21

Krok 4. Podawać

Usuń nadmiar płynu z makaronu i podawaj na poszczególnych talerzach.

Zalecana: