Możesz użyć suchego kokosa zamiast świeżego w przepisach, takich jak ciastka i ciasta, a także w sosach. Zaletą suszonego kokosa jest to, że może być przechowywany dłużej niż świeży, co oznacza, że zawsze możesz go mieć pod ręką, kiedy go potrzebujesz. Suszony kokos kupisz w większości supermarketów, ale możesz też stworzyć wersję domową.
kroki
Metoda 1 z 2: Suszenie w piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza
Krok 2. Wywierć kokos między „oczkami” za pomocą wiertła 1 cm
Wlej wodę do naczynia lub filiżanki. Woda musi być przezroczysta. Jeśli jest mętny lub kolorowy, nie nadaje się do spożycia. Możesz wyrzucić dobrą wodę lub ją wypić, jeśli chcesz.
Krok 3. Umieść kokos bezpośrednio na ruszcie piekarnika
Podgrzewaj przez 20 minut.
Krok 4. Wyjmij kokos z piekarnika i zawiń go w ręcznik, tworząc torbę
Przytrzymaj koniec ręcznika, aby utrzymać kokos stabilnie i uderz go kilka razy młotkiem, aby go rozbić.
Krok 5. Oderwij miąższ z kokosa za pomocą mocnego noża, takiego jak nóż do przycinania
Miazga może mieć cienką brązową skórkę przyczepioną do strony, w której dotykała skóry. Usuń skórkę obieraczką do warzyw.
Krok 6. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 120 stopni Celsjusza
Krok 7. Pokrój kokos na kawałki za pomocą robota kuchennego i rozłóż na blasze do pieczenia
Podążaj za kokosem w piekarniku przez 10 do 15 minut.
Krok 8. Pozostaw do ostygnięcia i przenieś suchy kokos do hermetycznego pojemnika
Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Metoda 2 z 2: Odwadnianie
Krok 1. Rozbij kokos młotkiem
Krok 2. Oderwij miąższ z kokosa
Krok 3. Użyj tarki do sera, aby zetrzeć miąższ
Użyj grubej strony tarki.
Krok 4. Jeśli chcesz, aby suszony kokos był trochę słodki, posyp go odrobiną cukru (jedna lub dwie łyżeczki)
Krok 5. Odwadniaj przez około osiem godzin w 58 stopniach Celsjusza
Krok 6. Zapakuj suchy kokos
Użyj hermetycznego pojemnika lub zamykanej torby.
Porady
- Jeśli chcesz słodkiego kokosa, rozpuść łyżeczkę cukru w 230 ml wody. Wylej miksturę na kokos i pozwól mu moczyć się przez 30 minut. Odsącz nadmiar wody i piecz kokos na blasze do pieczenia przez 15 do 25 minut.
- Jeśli supermarket w Twojej okolicy nie ma całych orzechów kokosowych, możesz kupić świeży starty kokos, rozłożyć go na blasze do pieczenia i piec w 120 stopniach Celsjusza przez 10 do 15 minut w piekarniku, aż wyschnie.
- Aby użyć suchego kokosa zamiast świeżego, namocz go w wodzie w celu odtworzenia.