Dynia kremowa to sezonowe i pyszne warzywo. Z jej pomocą przyrządzisz pyszne frytki, zupy i gulasze. Niezależnie od tego, czy uprawiasz tę odmianę dyni w domu, czy po raz pierwszy znalazłeś ją na rynku, wybór dojrzałej może być trudny. Dojrzała kremowa dynia powinna być ciemnobeżowa o stosunkowo twardej i ciężkiej konsystencji i powinna wydawać głuchy dźwięk, gdy stukasz w zewnętrzną stronę zgiętymi palcami.
kroki
Metoda 1 z 3: Zbieranie dyni z targu
Krok 1. Wybierz ciemnobeżowe dynie o matowej skórze
Unikaj dyni, które są jasnożółte, z zielonymi plamami lub z błyszczącą łuską. Błyszcząca skórka to znak, że dynia została zebrana zbyt wcześnie.
Większość dyni ma dużą bladą plamę na skórze. To właśnie tam została uziemiona i nie jest to znak, że nie jest dojrzała
Krok 2. Unikaj dyni z nacięciami, miękkimi plamami lub brązowymi plamami
W porządku, jeśli skóra dyni ma kilka skaz, ale skaleczenia lub miękkie plamy mogą wskazywać na pleśń lub gnicie i należy ich unikać. Trzymaj się z dala od tych, które również mają brązowe plamy.
Brązowe plamy są spowodowane mrozem i są oznaką, że dynia nie ma tekstury i nie wytrzyma długo
Krok 3. Upewnij się, że kabel jest podłączony do wybranej dyni
Jeśli zobaczysz na rynku bezprzewodową dynię z kremem, może to oznaczać, że jest przejrzała. Szukaj takiego z mocnym, ciemnobrązowym uchwytem.
Dynia bez rączki również gnije szybciej niż dynia z rączką
Krok 4. Wybierz ciężką dynię
Gdy znajdziesz jedną z ciemnobeżową skórką i jednolitym bez nacięć i skaz, podnieś ją i porównaj jej wagę z wagą innych dyń. Spróbuj oszacować ich wagę. Jeśli dynia wygląda na lżejszą od pozostałych, może nie być jeszcze dojrzała.
Krok 5. Poczuj, czy skorupa jest twarda, zanim dokonasz ostatecznego wyboru
Użyj paznokcia, aby lekko popchnąć powierzchnię dyni. Jeśli paznokieć nie napotka pewnego oporu, kabaczek może nie być jeszcze dojrzały.
Dojrzała kremowa dynia powinna być twarda jak awokado, które wciąż jest zielone
Krok 6. Wybierz dynię, która po uderzeniu wygląda na pustą
Poznanie różnicy w dźwięku między dojrzałą, kremową dynią dziewczynki a zieloną dynią wymaga trochę praktyki. Najlepszym sposobem na naukę jest poproszenie o pomoc sprzedawcy lub hodowcy dyni na targu.
Metoda 2 z 3: Zbieranie dyni z ogrodu
Krok 1. Poczekaj, aż dynia będzie miała od 20 do 30 cm długości
Mimo że długość kremowych kabaczek będzie się różnić w zależności od odmiany i warunków glebowych, większość z nich będzie miała od 20 do 30 cm. Kiedy Twoje dynie osiągną ten poziom i przestaną rosnąć, nadchodzi czas zbiorów.
Dynie uprawiane na glebach bogatych w składniki odżywcze będą rosły większe niż te uprawiane na biedniejszych ziemiach
Krok 2. Sprawdź, czy rączka nie zrobiła się brązowa przed zbiorem
Kiedy kremowa dynia dziewczęca dojrzewa, rączka zmienia kolor z zielonego na brązowy. Jeśli jest zielona, zostaw dynię w winorośli trochę dłużej. Oprócz zarumieniania powinien być również suchy, gdy nadejdzie czas zbiorów.
- Podczas krojenia kremowej dyni z winorośli pozostaw jak najwięcej rączki lub co najmniej 2 cm.
- Usunięcie uchwytu z dyni może spowodować otwarcie skórki i wniknięcie bakterii, co przyspiesza gnicie warzyw.
Krok 3. Poszukaj złotego lub ciemnobeżowego koloru
Skórkę dojrzałej, kremowej dyni można również opisać jako jasnopomarańczową. Wybierz dynie o jednolitym kolorze. Im jest ciemniejszy, tym lepiej.
Jeśli dynia jest bladożółta lub widać zielone plamy na skórze, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzała
Metoda 3 z 3: Dowiedz się, jak ratować dynie
Krok 1. Umieść dynię w chłodnym, ciemnym miejscu, aby trwała
Po zebraniu kremowe kabaczki mogą przetrwać od dwóch do trzech miesięcy, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Piwnica, pod domem czy piwnica to dobre miejsca na ich opuszczenie.
Idealna temperatura do przechowywania kremowych dyń powinna wynosić od 10 do 16 ºC
Krok 2. Przechowuj dynię w temperaturze pokojowej, jeśli zamierzasz ją wkrótce użyć
Dojrzała dynia wytrzyma około 14 dni przechowywana w temperaturze pokojowej. Rozpakuj go, jeśli jest, przed odłożeniem.
Unikaj wkładania całych kremowych dyni do lodówki, aby zachować ich konsystencję
Krok 3. Po pokrojeniu pozostaw dynię w lodówce
Po otwarciu dyni kawałki pozostaną świeże przez dwa do czterech dni, jeśli będą przechowywane w lodówce. Przed włożeniem świeżo pokrojonych kawałków do lodówki umieść je w hermetycznym garnku lub plastikowej torbie do zamrażarki z zamkiem błyskawicznym i usuń nadmiar powietrza.
Oznacz plastikową torbę lub garnek, aby zobaczyć, jak długo dynia może pozostać w lodówce
Krok 4. Schłodź lub zamroź ugotowaną dynię, aby wydłużyć jej okres przydatności do spożycia
Ugotowana dynia kremowa jest dobra przez cztery lub pięć dni w lodówce. Jeśli włożysz go do zamrażarki, będzie smakował świeżo przez 10 miesięcy do roku.