Gotowanie mrożonego mięsa to świetna opcja dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie lub planowanie wszystkiego z wyprzedzeniem. Możesz na przykład wziąć piersi z kurczaka w piekarniku lub na kuchence na patelni i nadal zachować cały smak.
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 45 minut
- Całkowity czas: 60 minut
kroki
Metoda 1 z 2: Pieczenie kurczaka w piekarniku
Krok 1. Znajdź grill lub formę do pieczenia z podniesionym dnem
Jeśli chcesz, możesz również umieścić mniejszy grill nad wspólnym garnkiem.
Jeśli podniesiesz grill, kurczak będzie bardziej suchy, ponieważ wydobędzie tłuszcz
Krok 2. Przykryj kratkę folią aluminiową
W ten sposób pozostanie czysty, a proces będzie przebiegał szybciej.
Krok 3. Rozgrzej piec do 180 °C
Umieść stojak na środku sprzętu.
- Zawsze gotuj kurczaka w temperaturze 180°C lub wyższej, aby zabić bakterie, które rozwijają się w niższych temperaturach.
- Jeśli nie chcesz, aby piersi wyschły, włóż kurczaka na patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Rozgrzej piekarnik do 190°C, aby uwzględnić fakt, że zamierzasz go przykryć. Proces będzie tak powolny jak poprzednio.
Krok 4. Wyjmij od 1 do 6 piersi z kurczaka z zamrażarki
Nie trzeba ich myć ani płukać przed gotowaniem.
Krok 5. Umieść piersi z kurczaka na ruszcie z folii aluminiowej
Oddziel je dobrze na powierzchni.
Krok 6. Wymieszaj swoje ulubione składniki
Będziesz potrzebować od 1 do 6 łyżek przypraw, w zależności od tego, ile piersi chcesz ugotować.
- Użyj soli, pieprzu i odrobiny cytryny, jeśli chcesz mieć prosty przepis. Jeśli wolisz, kup gotową przyprawę.
- Jeśli chcesz czegoś bardziej pikantnego, natrzyj mięso sosem barbecue lub czymś podobnym i użyj patelni nieprzywierającej.
Krok 7. Posyp ½-1 łyżki przypraw po jednej stronie piersi kurczaka
Następnie odwróć je szczypcami, aby powtórzyć proces po drugiej stronie.
Nie dotykaj rękoma surowego mrożonego mięsa. Za pomocą kuchennego pędzla nanieś przyprawy i sosy na kurczaka, a szczypcami wymieszaj je na patelni
Krok 8. Umieść grill w piekarniku
Ustaw minutnik na 30 minut lub 45 minut, jeśli nie chcesz przyprawiać kurczaka sosem.
Wydłuż czas gotowania o około 50%, gdy pierś jest zamrożona. Tak więc, jeśli produkt wymagałby 20 do 30 minut w normalnych warunkach, pozwól im przygotować się przez 30 do 45 minut
Krok 9. Wyjmij grill z piekarnika po 30 minutach
Posyp białe mięso sosem barbecue lub marynatą.
Krok 10. Włóż grill do piekarnika
Ustaw minutnik na 15 minut.
Krok 11. Sprawdź wewnętrzną temperaturę kurczaka za pomocą termometru do mięsa
Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ sam czas gotowania nie wystarczy, aby wiedzieć, czy mięso jest gotowe.
Gdy minutnik zadzwoni po 45 minutach, włóż termometr do mięsa na środek mięsa. Wyjmij je z piekarnika i podawaj wszystko, gdy osiągną 74°C
Metoda 2 z 2: Gotowanie kurczaka na patelni
Krok 1. Pokrój zamrożoną pierś na małe kawałki
Możesz tostować i gotować całego kurczaka na kuchence, ale pokrojenie go na kawałki i plasterki przyspiesza ten proces.
Możesz rozmrozić kurczaka w kawałkach w kuchence mikrofalowej, aby ułatwić krojenie, ale zawsze używaj świeżo rozmrożonego mięsa
Krok 2. Dopraw kurczaka mieszankami, sosami lub solą i pieprzem
Zrób to przed zamrożeniem mięsa lub podczas rozmrażania podczas gotowania.
- Możesz również zrobić kurczaka z sosem i doprawić go, aby mięso nie wyschło.
- Pamiętaj, że jeśli przyprawisz mrożonego kurczaka, mięso nie wchłonie produktów.
Krok 3. Umieść łyżkę oleju kuchennego na patelni
Jeśli wolisz, zmień go na oliwę z oliwek, a nawet masło.
- Doprowadź patelnię do średniego ognia i pozwól, aby olej się rozgrzał lub masło się rozpuściło.
- Jeśli chcesz, dodaj bulion (kurczak lub warzywa).
Krok 4. Włóż pierś z kurczaka na gorącą patelnię
Utrzymuj temperaturę na średnim poziomie i przykryj patelnię, aby ułatwić gotowanie.
Krok 5. Gotuj przez 2 do 4 minut
Staraj się nie odsłaniać patelni, aby nie dopuścić do ucieczki ciepła z gotowania.
- Podobnie jak w przypadku pieczenia mrożonego kurczaka, gotowanie trwa o 50% dłużej niż gdy mięso jest już rozmrożone.
- Po 2 do 4 minutach gotowania dodaj do kurczaka przyprawy i sosy.
Krok 6. Odwróć piersi z kurczaka
W tym celu użyj szczypiec.
Krok 7. Zmniejsz moc płomienia i przykryj patelnię
Ustaw minutnik na 15 minut i gotuj mięso. Na koniec nie zapomnij nie odkrywać patelni, aby zobaczyć, jak postępuje proces.
Krok 8. Wyłącz płomień i odstaw piersi na 15 minut
Ta część jest niezbędna dla procesu.
Krok 9. Sprawdź temperaturę kurczaka
Odkręć patelnię i sprawdź, czy mięso jest gotowe za pomocą termometru. Piersi muszą mieć co najmniej 74° Celsjusza.
Upewnij się, że na piersiach z kurczaka nie ma różowych plam
Krok 10. Gotowy
Porady
- Nie zostawiaj kurczaka w temperaturze pokojowej po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej, ponieważ mięso będzie narażone na działanie bakterii.
- Unikaj używania garnków do przygotowania mrożonego kurczaka. Eksperci nie polecają tego sprzętu, ponieważ może sprzyjać rozwojowi bakterii, nawet w najpotężniejszych warunkach. Zawsze rozmrażaj kurczaka przed włożeniem go na patelnię.
- Jeśli potrzebujesz ugotować kurczaka w krótkim czasie, rozmroź go w kuchence mikrofalowej i zaraz potem ugotuj w piekarniku lub na patelni.
- Nie gotuj kurczaka w kuchence mikrofalowej. Trudno jest utrzymać stabilną temperaturę; w ten sposób ta metoda może spowodować, że mięso będzie bardziej narażone na możliwe bakterie.