3 sposoby na smażone mielone mięso wołowe

Spisu treści:

3 sposoby na smażone mielone mięso wołowe
3 sposoby na smażone mielone mięso wołowe

Wideo: 3 sposoby na smażone mielone mięso wołowe

Wideo: 3 sposoby na smażone mielone mięso wołowe
Wideo: Jak dobrze ugotować białą fasolę? | vegeTABLE 2024, Marsz
Anonim

Kto nie lubi starego dobrego mięsa mielonego? Wiele przepisów zawiera również, oprócz cebuli i pomidorów, grzyby, seler i inne składniki, ale ty - jeśli chcesz - możesz przygotować danie bez żadnego akompaniamentu. Zobacz, jak zrobić prostą odmianę tego dania w poniższych krokach (w tym tradycyjnym przepisie są cztery porcje).

Składniki

  • 450g steku lub ribeye, pokrojonego w plastry lub w steki (teraz możesz poprosić rzeźnika o pokrojenie mięsa);
  • 3 łyżki sosu sojowego;
  • 1 łyżka wina ryżowego;
  • 3 posiekane ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej;
  • 2 pokrojone papryki;
  • 1 średnia cebula pokrojona w krążki;
  • 12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół. Jeśli nie są dostępne, użyj dwóch popularnych pomidorów;
  • 1 łyżka oleju do smażenia.

kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie mięsa

Zrób Stek Paprykowy Krok 1
Zrób Stek Paprykowy Krok 1

Krok 1. Pokrój stek

Stek pokroić w małe, centymetrowe paski w najlepszym stylu „strogonof” (można też kupić pokrojony stek).

  • Rozmiar powinien wystarczyć, aby trzasnąć swobodnie.
  • Pokrój w kierunku, w którym ułożone są włókna mięśniowe, ponieważ podczas gotowania uzyskasz delikatne, aromatyczne mięso.
  • Jeśli masz dużo pieniędzy, aby zainwestować w swoje danie, dlaczego nie kupić kilku steków? Twoje mięso mielone odniesie sukces!
Zrób Stek Paprykowy Krok 2
Zrób Stek Paprykowy Krok 2

Krok 2. Przygotuj sos przyprawowy

W małej misce wymieszać cukier, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, wino ryżowe i posiekany czosnek. Kontynuuj mieszanie, aż skrobia kukurydziana zgęstnieje doprawiony bulion.

  • Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz użyć zwykłego octu kuchennego. Inną alternatywą jest użycie sosu Worcestershire;
  • Jeśli chcesz, użyj proszku czosnkowego.
Zrób Stek Paprykowy Krok 3
Zrób Stek Paprykowy Krok 3

Krok 3. Marynuj stek w przyprawie

Włóż stek do sezonowanej miski i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 20 minut.

  • Przyprawa powinna równomiernie obmyć wszystkie kawałki mięsa;
  • Przykryj miskę i włóż ją do lodówki, podczas gdy steki będą doprawione w bulionie.

Metoda 2 z 3: Przygotowanie warzyw

Zrób Stek Pieprzowy Krok 4
Zrób Stek Pieprzowy Krok 4

Krok 1. Pokrój cebulę w plasterki

Cebulę pokroić nożem w cienkie paski (krążki). Jeśli wolisz, możesz również pokroić w kostkę.

  • Zmień ilość składników w przepisie, jak chcesz: jeśli lubisz mało cebuli, użyj mniej;
  • Aby pokroić cebulę w plasterki, trzymaj ją mocno lub użyj wykałaczki, aby warstwy się nie rozpadły podczas przesuwania po nich noża;
  • Kiedy będziesz obchodzić się z plastrami, krążki cebuli naturalnie wyjdą z plastrów.
Zrób Stek Paprykowy Krok 5
Zrób Stek Paprykowy Krok 5

Krok 2. Pokrój paprykę na kawałki

Ostrym nożem pokrój paprykę na małe kawałki.

  • Aby uzyskać lepszy efekt estetyczny, użyj jednej zielonej papryki i jednej czerwonej papryki;
  • Aby usunąć nasiona z papryki, wytnij koło u góry i usuń szypułkę z nasionami. Można też pokroić chili na pół, usuwając „serce” z nasion. Następnie pokrój kawałki;
  • Pokrój każdy pasek na kawałki o długości około dwóch centymetrów.
Zrób Stek Pieprzowy Krok 6
Zrób Stek Pieprzowy Krok 6

Krok 3. Pokrój pomidorki koktajlowe na pół

Pokrój każdego pomidora koktajlowego na pół ostrym nożem.

Możesz również użyć dużego pomidora pokrojonego w kostkę. Inną dobrą alternatywą jest użycie pomidorów z puszki, bez skórki, jako części sosu. Co myślisz?

Metoda 3 z 3: Smażenie mięsa

Zrób Stek Pieprzowy Krok 7
Zrób Stek Pieprzowy Krok 7

Krok 1. Podgrzej olej

Na dużej patelni, najlepiej z potrójnym dnem, dodaj łyżkę oleju spożywczego i podgrzej na średnim ogniu.

  • Aby uzyskać zdrowsze danie, możesz użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Nie pozwól jednak, aby olej się palił;
  • Patelnia do woka sprawdzi się wspaniale do tego przepisu, ale jeśli jej nie masz, każda ciężka patelnia załatwi sprawę;
Zrób Stek Pieprzowy Krok 8
Zrób Stek Pieprzowy Krok 8

Krok 2. Usmaż mięso

Dodaj - na patelnię - mięso odpoczęte w przyprawach i smaż równomiernie.

  • Nie zadzieraj zbytnio z mięsem, pozwól mu się zapieczętować. Od czasu do czasu po prostu odwróć kawałki, aby uzyskać bardziej równomierne smażenie.
  • Nie zajmie to więcej niż kilka minut, ale wszystko zależy od tego, na jaką grubość pokroisz kawałki mięsa z mielonego mięsa. Jeśli wolisz większe kawałki, skalibruj ciepło i smaż trochę więcej
Zrób Stek Pieprzowy Krok 9
Zrób Stek Pieprzowy Krok 9

Krok 3. Oddziel smażone mięso

Smażone mięso położyć na talerzu lub pojemniku. Odłóż to na razie na bok, ale trzymaj go w cieple.

To zależy od Ciebie: możesz usmażyć warzywa w tłuszczu mięsnym lub - jeśli chcesz zdrowszej alternatywy - odsączyć tłuszcz z patelni przed kontynuowaniem;

Zrób Stek Paprykowy Krok 10
Zrób Stek Paprykowy Krok 10

Krok 4. Usmaż paprykę i cebulę

Dodaj kolejną łyżkę oleju spożywczego (lub oliwy z oliwek) na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż papryka i cebula będą chrupiące.

Mieszaj paprykę i cebulę nieprzerwanie przez trzy lub cztery minuty. Papryka powinna wydawać się bardziej delikatna, a cebula powinna wyglądać na przezroczystą;

Zrób Stek Pieprzowy Krok 11
Zrób Stek Pieprzowy Krok 11

Krok 5. Zwróć mięso na patelnię

Gdy papryka i cebula skończą się smażyć, włóż mięso z powrotem na patelnię i szybko wymieszaj, aby wymieszać je z warzywami.

Zrób Stek Pieprzowy Krok 12
Zrób Stek Pieprzowy Krok 12

Krok 6. W razie potrzeby zrób sos

Rozpuść tabletkę bulionu w szklance wody i umieść ją na talerzu, aby była pełna.

Ta opcja nie powinna być używana, jeśli smażysz warzywa w bulionie mięsnym pozostawionym na patelni;

Zrób Stek Pieprzowy Krok 13
Zrób Stek Pieprzowy Krok 13

Krok 7. Dodaj pomidory

Tuż przed wyłączeniem ognia dodaj pomidory na patelnię i lekko podgrzej wszystkie składniki.

  • Pomidory należy gotować nie dłużej niż 30 sekund;
  • Wymieszaj wszystkie składniki podczas smażenia;
Zrób Stek Pieprzowy Krok 14
Zrób Stek Pieprzowy Krok 14

Krok 8. Podawaj na gorąco

Na zakończenie, co powiesz na stary, dobry biały ryż?

Do dania można również dodać frytki; nawet makaron się nada

Zalecana: