3 sposoby na rozmrożenie mięsa

Spisu treści:

3 sposoby na rozmrożenie mięsa
3 sposoby na rozmrożenie mięsa

Wideo: 3 sposoby na rozmrożenie mięsa

Wideo: 3 sposoby na rozmrożenie mięsa
Wideo: Ta ZUPA wydłuża życie. Chroni tętnice, obniża glukozę i trójglicerydy. PRZEPIS. 2024, Marsz
Anonim

Mięso mrożone to żywność łatwa do przechowywania i wygodna w gotowaniu. Jeśli jednak nie rozmrozisz go odpowiednio, ryzykujesz, że w mięsie rozmnożą się niebezpieczne bakterie. Najpierw powoli i równomiernie rozmroź w lodówce. Ta metoda jest najwolniejsza, ale jednocześnie najbezpieczniejsza i najłatwiejsza. Inną opcją jest rozmrożenie mięsa w misce z zimną wodą. Ta metoda jest szybsza niż w lodówce i delikatniejsza niż w kuchence mikrofalowej. Na koniec, aby szybko podgrzać przedmioty, użyj funkcji „rozmrażania” mikrofali. Od czasu do czasu sprawdzaj jedzenie, aby zobaczyć, czy jakaś drobniejsza część mięsa przypadkowo się nie gotuje.

kroki

Metoda 1 z 3: Rozmrażanie mięsa w lodówce

Rozmrażanie mięsa Krok 1
Rozmrażanie mięsa Krok 1

Krok 1. Wolę lodówkę do powolnego i równomiernego rozmrażania

Metoda cooler jest łatwa i bezpieczna oraz nie wymaga dużo czasu na przygotowanie czegokolwiek. Dodatkowo nie musisz się martwić o ugotowanie drobniejszej części mięsa lub przegrzanie go. Jednak rozmrożenie żywności może potrwać dłużej, zwłaszcza dużych kawałków mięsa, takich jak indyk lub świnia.

Jeśli nie masz co najmniej 24 godzin na rozmrożenie mięsa, wybierz szybszą metodę

Rozmrażanie mięsa Krok 2
Rozmrażanie mięsa Krok 2

Krok 2. Połóż zamrożone mięso na talerzu

Preferuj dużą, solidną płytę do obsługi kawałka. Naczynie zapobiega roztapianiu się płynu w lodówce. Jeśli cięcie jest zbyt duże, na przykład indyka lub inna pieczeń, umieść je w dużym garnku.

Nie usuwaj plastikowego opakowania. Chroni mięso przed innymi produktami spożywczymi i pozostałościami obecnymi w lodówce

Rozmrażanie mięsa Krok 3
Rozmrażanie mięsa Krok 3

Krok 3. Wstaw do lodówki zamrożone mięso

Zamrożone naczynie mięsne wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny. W przypadku dużych kawałków każde 2,5 kg mięsa rozmraża się w ciągu 24 godzin. Po tym okresie od czasu do czasu sprawdzaj mięso, czy się rozmroziło.

  • Przebij plastikowy pojemnik lub odwróć go, aby sprawdzić, czy jedzenie już się rozmroziło, czy nie.
  • Umyj ręce przed i po kontakcie z mrożonym mięsem, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Rozmrażanie mięsa Krok 4
Rozmrażanie mięsa Krok 4

Krok 4. Ugotuj mięso lub wstaw do lodówki

Ponieważ rozmrażanie w lodówce jest bardzo delikatne, nie musisz od razu gotować mięsa. Wręcz przeciwnie: możesz przechowywać go w lodówce do późniejszego wykorzystania, a nawet ugotować innego dnia. Na przykład:

  • Kurczak, ryby i mięso mielone można przechowywać w lodówce jeszcze przez dzień lub dwa.
  • Czerwone mięso, wieprzowinę, jagnięcinę lub cielęcinę można przechowywać w lodówce przez trzy do pięciu dni.

Metoda 2 z 3: Używanie zimnej wody do rozmrażania mięsa

Rozmrażanie mięsa Krok 5
Rozmrażanie mięsa Krok 5

Krok 1. Wybierz metodę zimnej wody

Ta technika rozmrażania jest szybsza niż lodówka. Kawałek o wadze 2,5 kg lub mniej można rozmrozić w ciągu godziny, podczas gdy większe kawałki trwają od dwóch do trzech godzin. Poza tym nie ryzykujesz ugotowania cienkich części kawałka, tak jak w kuchence mikrofalowej. Jednak po rozmrożeniu mięso należy natychmiast przygotować.

Rozmrażanie mięsa Krok 6
Rozmrażanie mięsa Krok 6

Krok 2. Umieść mięso w hermetycznej torbie na suwak

Ten rodzaj torebki konserwuje żywność, chroniąc ją przed bakteriami obecnymi w powietrzu lub wodzie. Najpierw wybierz dużą torbę, którą można umieścić w zamrażarce. Następnie zamknij w nim mięso, naciskając je, aby usunąć całe powietrze z opakowania.

Nie ma potrzeby zdejmowania plastikowego opakowania przed umieszczeniem mięsa w jednej z tych torebek

Rozmrażanie mięsa Krok 7
Rozmrażanie mięsa Krok 7

Krok 3. Zanurz torbę w misce z zimną wodą

Wybierz dużą miskę i umieść ją w zlewie, napełniając zimną wodą z kranu. Następnie umieść worek szczelnie zamknięty z mięsem w wodzie, zanurzając go całkowicie. Zostaw tam mięso, aż całkowicie się rozmrozi. Co pół godziny wyjmij zawartość i napełnij miskę zimną wodą.

  • Kawałek mięsa o wadze około 0,5 kg może się rozmrozić od 15 do 30 minut.
  • Większe kawałki mogą zająć od dwóch do trzech godzin.
Rozmrażanie mięsa Krok 8
Rozmrażanie mięsa Krok 8

Krok 4. Natychmiast gotuj rozmrożone mięso

Mimo że mięso zanurzało się w zimnej wodzie, było narażone na działanie wyższych temperatur. Dlatego musi być ugotowany zaraz po rozmrożeniu. Jeśli chcesz ponownie zamrozić kawałek, musisz go najpierw przygotować.

Metoda 3 z 3: Rozmrażanie mięsa w kuchence mikrofalowej

Rozmrażanie mięsa Krok 9
Rozmrażanie mięsa Krok 9

Krok 1. Użyj kuchenki mikrofalowej do szybkiego rozmrażania

Ta szybka metoda najlepiej sprawdza się przy rozmrażaniu równomiernie pokrojonych małych kawałków mięsa. Urządzenie rozmraża mięso w ciągu kilku minut. Jednak ta technika może częściowo ugotować lub utwardzić mięso, zmieniając jakość przepisu.

Rozmrożoną żywność należy przygotować natychmiast po rozmrożeniu. Jeśli nie chcesz go od razu ugotować, pozwól, aby mięso rozmroziło się dopiero wtedy, gdy będziesz go używać

Rozmrażanie mięsa Krok 10
Rozmrażanie mięsa Krok 10

Krok 2. Wyjmij mięso z opakowania i połóż je na talerzu

Najpierw usuń wszystkie plastikowe opakowania z mięsa. To opakowanie zatrzymuje wilgoć, która „zagotuje” zewnętrzną część kawałka. Następnie umieść go w dużym naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Jeśli w kawałku znajduje się cieńszy kawałek, umieść go w pobliżu środka kuchenki mikrofalowej, aby zapobiec gotowaniu.

  • Używaj naczyń nadających się do kuchenki mikrofalowej, w tym naczyń ceramicznych i szklanych, które nie mają metalowych ozdobników.
  • Niektóre mięsa są dostarczane na tackach styropianowych. Tace te nie są przeznaczone do kuchenek mikrofalowych i należy je wyrzucić.
Rozmrażanie mięsa Krok 11
Rozmrażanie mięsa Krok 11

Krok 3. Użyj urządzenia

Każda marka mikrofal jest trochę inna. Jednak większość ma specjalny przycisk „rozmrażania”. Aby rozmrozić mięso, umieść je w urządzeniu i naciśnij ten przycisk. Czasami mikrofalówka prosi o podanie wagi mięsa. Pomiar ten służy do określenia czasu odszraniania.

Przed użyciem funkcji „rozmrażanie” należy zapoznać się z instrukcją producenta

Rozmrażanie mięsa Krok 12
Rozmrażanie mięsa Krok 12

Krok 4. Okresowo sprawdzaj mięso pod kątem „gorących punktów”

” Co minutę zatrzymaj urządzenie i sprawdź mięso. Ostrożnie dotknij boków, aby sprawdzić, czy są ciepłe. W takim przypadku pozostaw kawałek do ostygnięcia przez minutę lub krócej, aby można było kontynuować rozmrażanie. Po zakończeniu rozmrażania mięsa wyjmij je.

  • Użyj szmatki, aby wyjąć naczynie z kuchenki mikrofalowej i uniknąć oparzeń.
  • Umyj ręce przed kontaktem z surowym mięsem, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności.
Rozmrażanie mięsa Krok 13
Rozmrażanie mięsa Krok 13

Krok 5. Natychmiast ugotuj mięso

Podczas używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania mięsa jest ono wystawione na bardzo wysoką temperaturę, która może sprzyjać namnażaniu się bakterii. W ten sposób kawałek należy natychmiast ugotować, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności. Musisz go wcześniej przygotować, jeśli chcesz go ponownie zamrozić.

Zalecana: