3 sposoby na gotowanie czerwonej soczewicy

Spisu treści:

3 sposoby na gotowanie czerwonej soczewicy
3 sposoby na gotowanie czerwonej soczewicy

Wideo: 3 sposoby na gotowanie czerwonej soczewicy

Wideo: 3 sposoby na gotowanie czerwonej soczewicy
Wideo: JAK ZROBIĆ MASŁO KONOPNE? #smilingspoon #weedweek #gotowanie 2024, Marsz
Anonim

Czerwona soczewica szybko się gotuje i staje się spójnym, kremowym gulaszem. Wbrew nazwie suszone są koloru pomarańczowego i czasami nazywane są soczewicą egipską. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować czerwoną soczewicę, czerwone curry z soczewicy lub Dal, tradycyjną zupę z tymi składnikami.

Składniki

czerwona soczewica

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 2 ½ szklanki wody
  • Sól i pieprz dla lepszego smaku

Curry z czerwonej soczewicy

  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki świeżego imbiru
  • 2 kawałki ząbka czosnku, posiekane
  • 1 łyżka curry w proszku
  • 4 posiekane marchewki
  • 1 duży ziemniak brunatny, obrany i pokrojony w plastry
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • Sól i pieprz dla lepszego smaku

Soczewica czerwona

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 3 szklanki wody
  • 3 pomidory w puszkach
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki białej lub żółtej cebuli, pokrojonej w plastry
  • 3 kawałki ząbka czosnku, mielone
  • 2 łyżeczki panch phoron
  • 1/2 łyżki nasion kozieradki
  • 1 łyżeczka szafranu
  • 1 łyżeczka soli

kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie czerwonej soczewicy

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 1
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 1

Krok 1. Umyj suchą soczewicę

Umieść je w drobnootworowym sitku lub na sicie. Wiadomo, że czerwona soczewica zawiera dużo zanieczyszczeń, więc należy ją bardzo dokładnie wyczyścić. Opłucz je pod bieżącą wodą i usuń duże kawałki „brudu” za pomocą sitka do makaronu.

Image
Image

Krok 2. Wlej umytą czerwoną soczewicę do garnka, aby je ugotować, dodając również wodę

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 3
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 3

Krok 3. Poczekaj, aż woda się zagotuje

Image
Image

Krok 4. Zmniejsz ogień, gdy osiągnie punkt wrzenia i gotuj na wolnym ogniu

Pamiętaj, aby mieszać mieszankę raz na jakiś czas, aby się nie sklejała.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 5
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 5

Krok 5. Po zakończeniu usuń soczewicę z ognia

Czerwona soczewica będzie gotowana w około 25 minut. Dowiesz się, kiedy skończą się przez obserwację - staną się rodzajem spójnego puree.

Image
Image

Krok 6. Użyj soli i pieprzu do smaku

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 7
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 7

Krok 7. Użyj ich w naczyniu odpowiednim do soczewicy

Czerwona soczewica jest często dodawana do innych potraw, ale można je jeść samodzielnie, jeśli chcesz. Wypróbuj następujące pomysły z soczewicą:

  • Dodaj więcej konsystencji do zup i zapiekanek z czerwoną soczewicą.
  • Dodaj je do curry warzywnych lub mięsnych.
  • Zamień je w kaftę.

Metoda 2 z 3: Currying czerwonej soczewicy

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 8
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 8

Krok 1. Umyj soczewicę

Przełóż je na sitko i dobrze wypłucz.

Image
Image

Krok 2. Rozgrzej olej w dużym garnku

Umieść je na średnim ogniu i pozwól, aby olej całkowicie się nagrzał.

Image
Image

Krok 3. Dodaj imbir i czosnek

Gotuj je przez około 2 minuty do miękkości.

Image
Image

Krok 4. Dodaj curry w proszku

Image
Image

Krok 5. Dodaj ziemniaki i marchewki

Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Image
Image

Krok 6. Wymieszaj soczewicę z bulionem, solą i pieprzem

Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 14
Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 14

Krok 7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ciepło

Od czasu do czasu mieszaj curry.

Image
Image

Krok 8. Gotuj curry przez 20 minut

Będziesz wiedział, że są na miejscu, gdy warzywa będą miękkie.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 16
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 16

Krok 9. Podawaj curry

Jest jeszcze lepszy z ryżem, plasterkami cytryny i chlebem naan.

Metoda 3 z 3: Robienie Dal z czerwonej soczewicy

Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 17
Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 17

Krok 1. Umyj soczewicę

Przełóż je na sitko i umyj pod bieżącą wodą przez minutę lub dwie.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 18
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 18

Krok 2. Ugotuj soczewicę

Umieść je na patelni z 3 szklankami wody. Poczekaj, aż woda się zagotuje i zmniejsz ogień, gotując je, aż będą bardzo miękkie (około 12 minut).

Image
Image

Krok 3. Obierz pomidory

Zrób nad nimi „x”. W oddzielnym garnku z wodą zagotuj i wrzuć pomidory do wrzącej wody na 30 sekund, wyjmując je później. Gdy trochę ostygną, umieść palce pod muszlą w miejscu „x” i oderwij na paski.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 20
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 20

Krok 4. Pokrój obrane pomidory

Image
Image

Krok 5. Rozgrzej olej w dużym garnku

Podgrzej na średnim ogniu, aż olej będzie bardzo gorący.

Image
Image

Krok 6. Ugotuj cebulę

Smaż je przez około 5 minut, aż będą przezroczyste.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 23
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 23

Krok 7. Dodaj czosnek

Kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę.

Image
Image

Krok 8. Dodaj przyprawę panch phoron i szafran

Image
Image

Krok 9. Wlej ugotowaną soczewicę

Umieść je bezpośrednio na patelni z wodą i wszystkim. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 26
Gotuj czerwoną soczewicę dwoistą Krok 26

Krok 10. Wymieszaj pomidory

Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 27
Gotuj czerwoną soczewicę dzieloną Krok 27

Krok 11. Skosztuj zupy i dostosuj przyprawę

Zalecana: