Brukselka to pożywne i wszechstronne warzywa. Są bogate w witaminy C i K oraz zawierają wiele przeciwutleniaczy. Siarka zawarta w kapuście pomaga również w detoksykacji organizmu. Można je przyrządzać na wiele różnych sposobów i nie trzeba używać wielu składników, aby wzmocnić ich smak. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować brukselkę na różne sposoby, wykonaj następujące kroki.
Składniki
Gotowane brukselki
- 1 kg brukselki;
- 1 łyżeczka soli;
- 1/4 łyżki pieprzu;
- 2 łyżki masła.
smażona brukselka
- 2 kubki brukselki;
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek;
- Sól dla smaku;
- Pieprz do smaku;
- 2 łyżki soku z cytryny.
Prażone brukselki
- 750 gramów brukselki;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka soli;
- 1/2 łyżki czarnego pieprzu.
Duszone brukselki
- 750 gramów brukselki;
- 2 łyżki masła;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 ząbek czosnku, posiekany.
kroki
Metoda 1 z 4: Gotowane brukselki
Krok 1. Zagotuj garnek wody
Postaw duży garnek z wodą na kuchence, dodaj szczyptę soli i odczekaj kilka minut, aż woda się zagotuje.
Krok 2. Umyj brukselkę
Umieść 1 kg kapusty pod bieżącą wodą i usuń żółtawe liście.
Krok 3. Umieść brukselki we wrzącej wodzie i gotuj przez 10 do 15 minut
Gotuj je, aż będą miękkie. Kiedy skończą, będziesz mógł je nadziać widelcem.
Krok 4. Odcedź i dopraw kiełki
Gdy będą miękkie, wystarczy je doprawić. Dopraw brukselkę 1 łyżeczką soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 2 łyżeczki masła. Następnie ciesz się nimi, póki są jeszcze gorące.
Możesz także gotować na parze kapustę. Zabieg lepiej zachowuje kolor i smak kapusty
Metoda 2 z 4: Smażone brukselki
Krok 1. Umyj i pokrój brukselkę
Brukselki umyć pod zimną bieżącą wodą i usunąć żółtawe liście. Następnie przeciąć je na pół od wierzchołka łodygi, robiąc w niej nacięcie 1,3 cm. Pomoże to przeniknąć ciepło do kiełków.
Krok 2. Zagotuj 1/4 szklanki oliwy z oliwek w rondlu w średniej temperaturze
Użyj wystarczająco dużej zapiekanki, aby pokroić kiełki.
Krok 3. Umieść kiełki na patelni (pokrojoną stroną do dołu) i dopraw je
Dopraw kiełki solą i pieprzem do smaku.
Krok 4. Podsmaż brukselki
Gotuj je z jednej strony przez 5 minut na złoty kolor. Następnie odwróć je w drugą stronę.
Krok 5. Wlej 1/3 szklanki wody do garnka i dokończ gotowanie kiełków
Woda powinna pokrywać dno całej doniczki. Gotuj brukselki, aż płyn wyparuje i będą dobrze ugotowane. Następnie dodaj do nich 2 łyżki soku z cytryny i podawaj, gdy są jeszcze gorące.
Metoda 3 z 4: Pieczone brukselki
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
Krok 2. Umyj i przytnij brukselkę
Umyj kiełki pod zimną wodą, usuwając wszelkie żółtawe liście. Następnie pokrój łodygi, aby przyspieszyć przygotowanie.
Krok 3. Dopraw brukselki do miski
Na wierzch nałóż 3 łyżki oliwy z oliwek i dopraw 3/4 łyżkami soli i 1/2 łyżki czarnego pieprzu.
Krok 4. Wymieszaj kiełki, aby równomiernie je przyprawić i umieść je w jednej warstwie na blasze do pieczenia
Spowoduje to wymieszanie smaków i równomierne ich ugotowanie.
Krok 5. Upiecz brukselki przez 35-40 minut lub do momentu, gdy zmiękną.
Po 30 minutach zacznij je sprawdzać widelcem, aby sprawdzić, czy są miękkie. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby upewnić się, że gotują się równomiernie.
Krok 6. Służyć
Posyp brukselkę resztą soli i ciesz się nimi, gdy są gorące.
Metoda 4 z 4: Duszone brukselki
Krok 1. Zagotuj w garnku wodę
Postaw duży garnek z wodą na kuchence, dodaj szczyptę soli i odczekaj kilka minut, aż woda się zagotuje.
Krok 2. Umyj kiełki
Umyj kiełki pod bieżącą zimną wodą i usuń żółtawe liście.
Krok 3. Pokrój kiełki
Przeciąć je na pół od wierzchołka łodygi, robiąc w niej nacięcie 1,3 cm.
Krok 4. Gotuj kiełki przez 5-10 minut
Powinny zacząć mięknąć. Następnie odcedź je.
Krok 5. Dodaj masło, sól i czosnek na patelnię i podgrzej składniki
Na patelnię dodaj 2 łyżki masła, 1 łyżeczkę soli i 1 posiekany ząbek czosnku. Odczekaj 1-2 minuty, aż składniki się podgrzeją, a czosnek zacznie pachnieć.
Krok 6. Gotuj kiełki przez 3-5 minut lub do uzyskania złotego koloru
Delikatnie wymieszaj kiełki, aby wymieszać je z pozostałymi składnikami. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dodaj kolejną łyżkę masła.
Porady
- Metody smażenia i smażenia mogą wyglądać podobnie, ale dają nieco inne wyniki. Smażenie to szybsza metoda przygotowania, podobna do smażenia, na patelni z niewielką ilością tłuszczu, aby przyrumienić kiełki i dokończyć ich wewnętrzne ugotowanie. Smażenie na mieszadle wykorzystuje więcej płynu – w tym przypadku roztopionego masła – które jest wchłaniane przez kiełki i nadal je gotuje wewnętrznie. W rezultacie płyn wnika w kapustę.
- Jarmuż można również wykorzystać do przygotowania pysznych naleśników.