Jak podsmażyć cebulę: 12 kroków (ze zdjęciami)

Spisu treści:

Jak podsmażyć cebulę: 12 kroków (ze zdjęciami)
Jak podsmażyć cebulę: 12 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak podsmażyć cebulę: 12 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak podsmażyć cebulę: 12 kroków (ze zdjęciami)
Wideo: Karambol na A4, Chojnów, 19 marca 2021 r. 2024, Marsz
Anonim

Smażona lub smażona cebula bardzo dobrze pasuje do wszystkich rodzajów żywności i jest szybka i łatwa w przygotowaniu. To pyszne danie wymaga minimum umiejętności. Mam nadzieję, że jesteś głodny! Do przygotowania tego super wszechstronnego przepisu prawdopodobnie będziesz potrzebować tylko cebuli i oleju.

Składniki

Szybko i łatwo smażona cebula

  • posiekana cebula
  • Olej roślinny/oliwa z oliwek, masło lub bulion

szykowna smażona cebula

  • 4 łyżki (60 g) oliwy z oliwek
  • 2 kg małej, obranej białej cebuli
  • 2 łyżki (30 g) octu balsamicznego
  • Świeżo zmielona sól i pieprz

kroki

Metoda 1 z 2: Szybka i łatwa smażona cebula

Smażona Cebula Krok 1
Smażona Cebula Krok 1

Krok 1. Kup ładną cebulę

Wybierz te, które są bez skaz, ciężkie i jędrne. Wystarczy odrobina, więc nie kupuj za dużo: jedna lub dwie wystarczają zwykle dla pięcioosobowej rodziny, w zależności od wielkości cebuli.

Duża cebula daje około jednej szklanki (226 g) posiekanej cebuli. Użyj tego punktu wyjścia, aby zmierzyć swoje dochody

Smażona Cebula Krok 2
Smażona Cebula Krok 2

Krok 2. Pokrój cebulę na małe kawałki

Ta część zależy od twoich preferencji lub przepisu – pokroić w kostkę, plastry lub posiekać; w każdym razie zadziała.

Chcesz uniknąć płaczu podczas pracy z cebulą? Najpierw je zamroź – będą bardziej miękkie dla oczu. Następnie pokrój je pod wodą, w pobliżu świecy lub w okularach

Smażona Cebula Krok 3
Smażona Cebula Krok 3

Krok 3. Rozpal ogień w średniej temperaturze

Smażenie z mieszaniem polega na bardzo szybkim podgrzaniu substancji do wysokiej temperatury, dlatego przed rozpoczęciem podgrzej patelnię.

Smażona Cebula Krok 4
Smażona Cebula Krok 4

Krok 4. Dodaj olej

Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, wlej do niej trochę oleju. Nie wkładaj zbyt dużo na początku, ponieważ możesz zwiększyć ilość później. Użyj tyle, aby rozprowadzić na dnie patelni. Skończysz z użyciem około łyżki stołowej (15 g) na cebulę.

Oliwa z oliwek to dobry wybór, a do tego dania smaczne jest również masło. Jeśli chcesz dobrze zredukować tłuszcz, rozważ użycie bulionu warzywnego lub drobiowego

Smażona Cebula Krok 5
Smażona Cebula Krok 5

Krok 5. Dodaj cebulę

Użyj łopatki, aby przesuwać je po patelni podczas gotowania, aby się nie przykleiły. Możesz spróbować tego ruchu, który robią zawodowcy, gdy się podskakują, ale uważaj: polewanie siebie olejkiem nie jest przyjemnym doświadczeniem.

  • Trzymaj cebulę w ruchu. Nie chcesz, żeby były z jednej strony surowe i białe, az drugiej prawie czarne. Gotują się bardzo szybko, więc trzymaj się blisko patelni i stale je przesuwaj, aby zapobiec ich zlepianiu się.

    Smażona Cebula Krok 5Pocisk1
    Smażona Cebula Krok 5Pocisk1
Smażona Cebula Krok 6
Smażona Cebula Krok 6

Krok 6. Kontynuuj gotowanie, aż cebula będzie miękka i brązowa

Gdy będą gotowe (po około 5-7 minutach), wyłącz ogień i umieść je w misce, aby ostygły przed podaniem. Możesz również dodać je do innej części przepisu, na przykład sosu, lub zjeść tak, jak jest!

Metoda 2 z 2: Fantazyjna Smażona Cebula

Smażona Cebula Krok 7
Smażona Cebula Krok 7

Krok 1. Użyj małej białej cebuli

W tym przepisie „większy” nie oznacza „lepszy”. Cebula powinna być tego rodzaju, która pasuje do ust, jędrna i jednolita barwa.

Smażona Cebula Krok 8
Smażona Cebula Krok 8

Krok 2. Obierz cebulę

Najlepszą częścią tego przepisu (oczywiście po jego skończeniu i zjedzeniu) jest to, że wystarczy obrać cebulę: bez krojenia, siekania i płaczu.

Smażona Cebula Krok 9
Smażona Cebula Krok 9

Krok 3. Podgrzej olej do wysokiej temperatury za pomocą patelni ze stali nierdzewnej

Spraw, aby była bardzo gorąca, ponieważ na początku zamierzasz trochę podgrzać cebulę, aby przyspieszyć proces.

Jeśli myślisz z wyprzedzeniem, obierz cebulę, gdy ogień się nagrzewa. Możesz nie tylko gotować, ale także wykonywać wiele zadań

Smażona Cebula Krok 10
Smażona Cebula Krok 10

Krok 4. Dodaj cebulę i ocet balsamiczny

A on myślał, że to tylko do sałatek! Wrzuć cebulę, przykryj ją odpowiednio octem i olejem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz dodać kolejną przyprawę, dodaj ją teraz.

Smażona Cebula Krok 11
Smażona Cebula Krok 11

Krok 5. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień

Cebulę gotujemy ok. 45 min. Mieszaj je od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Smażona Cebula Krok 12
Smażona Cebula Krok 12

Krok 6. Zdejmij z ognia, gdy są przezroczyste, zarumienione i miękkie

Przepis można przygotować dzień wcześniej, a następnie połączyć z innymi potrawami – mięsem, gulaszami, curry, makaronami… prawie wszystkim. Lub, jeśli twoje usta ślinią się, zjedz cebulę teraz!

Porady

  • Nazwa "sauté" pochodzi od francuskiego słowa sauter, które oznacza "skakać", ponieważ wielu kucharzy potrząsa patelnią, aby przesunąć jedzenie. Jeśli nie jesteś tak biegły w tego typu ruchach, użyj szpatułki.
  • Jeśli używasz nieprzywierającej patelni, nie używaj metalowej szpatułki. Wolę drewnianą.
  • Siekając cebulę, najpierw załóż gogle lub zanurz warzywo w lodowatej wodzie.

Uwagi

  • Nie dotykaj gorącej patelni i nie zapomnij włożyć jej do zlewu. Unikaj jednak wlewania wody do garnka, ponieważ może to go zdeformować.
  • Podczas nalewania oleju i dodawania cebuli uważaj na rozlane płyny, które mogą Cię poparzyć.

Zalecana: