Grzyby są trudne do przechowywania ze względu na dużą prędkość, z jaką pochłaniają nadmiar wilgoci i psują się. Przechowywanie ich w jak największym stopniu w oryginalnym opakowaniu, przechowywanie luzem grzybów w papierowej torbie lub papierowym ręczniku i zamrażanie może dłużej zachować ich świeżość.
kroki
Metoda 1 z 3: Używanie oryginalnego opakowania
Krok 1. Trzymaj grzyby w oryginalnym opakowaniu
Jeśli nie zamierzasz ich używać od razu, możesz zostawić je w kartonowych i plastikowych opakowaniach. Folia zwykle zawiera otwory, które umożliwiają ucieczkę nadmiaru wilgoci bez wysuszania grzybów.
Krok 2. Ponownie owinąć grzyby papierem do pakowania
Jeśli potrzebujesz od razu, zrób jak najmniej otworów w oryginalnym filmie. Po wyjęciu grzybów, których chcesz użyć, ponownie zwiń obszar otworu papierem do pakowania.
Krok 3. Fajnie
Po zabraniu grzybów do domu wstaw je do lodówki w oryginalnym opakowaniu. Spowalnia to proces wzrostu i zapobiega ich zbyt szybkiemu zepsuciu. Dzięki tej technice są świeże przez około tydzień.
Metoda 2 z 3: Korzystanie z papierowej torby
Krok 1. Włóż grzyby do papierowej torebki, jeśli nie chcesz zostawiać ich w oryginalnym opakowaniu
Rozmiar torby może się różnić w zależności od tego, ile przechowujesz, ale brązowe torby są zazwyczaj najlepszą opcją.
Inną opcją jest owinięcie ich w zwilżone ręczniki papierowe przed włożeniem do torby
Krok 2. Pozostaw otwartą papierową torbę
Nie zginaj otworu torby na grzyby, aby utrzymać równowagę poziomu wilgoci. Worek zatrzyma trochę wilgoci, więc pozostawienie go otwartego zapobiega wchłanianiu zbyt dużej ilości wilgoci przez grzyby.
Krok 3. Przechowuj torbę w jednej z szuflad lodówki
Zapobiega to przenoszeniu aromatu i smaku innych produktów spożywczych na grzyby. Dolne szuflady są tak skonstruowane, aby warzywa dłużej zachowały świeżość. Dzięki tej metodzie zachowują świeżość przez tydzień do 10 dni.
Metoda 3 z 3: Zamrażanie grzybów
Krok 1. Najpierw wyczyść grzyby
Jeśli nie zamierzasz ich używać w ciągu tygodnia, będziesz musiał je zamrozić, aby zachować grzyby. Zacznij od umycia pod bieżącą wodą i pozostawienia do naturalnego wyschnięcia. Rozłóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar wody.
Krok 2. Potrzyj warzywa ręcznikiem lub szczotką
Gdy grzyby są stosunkowo suche, wyczyść brud jednym z tych materiałów.
Krok 3. Pokrój i podsmaż grzyby
Użyj krajalnicy do jajek, aby pokroić na równe kawałki. Podsmaż jedną lub dwie łyżki oliwy z oliwek z odrobiną soli i czarnego pieprzu do smaku.
Krok 4. Pozostaw do ostygnięcia
Po ugotowaniu ostudź grzyby przed ich zamrożeniem. Rozłóż je na patelni w jednej warstwie, aż będą wystarczająco chłodne, aby można je było dotknąć.
Krok 5. Zamroź w zamykanych plastikowych torebkach, gdy ostygną
Gotowanie przed zamrożeniem zapobiega wchłanianiu przez grzyby zbyt dużej ilości wilgoci podczas rozmrażania.