Ocet jabłkowy jest stabilnym i długotrwałym składnikiem, a przy prawidłowym przechowywaniu może trwać nawet bez końca. Najlepsza opcja przechowywania jest poza zasięgiem światła słonecznego i z dala od ciepła. Jeśli martwisz się o ocet, powąchaj i posmakuj płyn, aby sprawdzić, czy nadal jest dobry.
kroki
Metoda 1 z 2: Utrzymywanie octu w najlepszym stanie
Krok 1. Dokładnie zamknij pokrywę
Ocet to pokarm, który praktycznie się nie psuje. Jeśli jednak zostawisz otwartą pokrywkę, do płynu mogą dostać się bakterie, a nawet owady. Dlatego ważne jest, aby wieczko było szczelnie zamknięte przed przechowywaniem produktu.
Krok 2. Trzymaj ocet z dala od bezpośredniego światła słonecznego
Umieść produkt w miejscu, do którego nie dociera słońce, aby zachował najlepszą jakość. Spiżarnia lub szafka kuchenna to dobre opcje.
Jeśli wolisz zostawić go na kuchennym stole, umieść go w ciemnej, wysterylizowanej szklanej butelce, aby chronić płyn przed działaniem promieni słonecznych
Krok 3. Wybierz chłodne miejsce do przechowywania produktu
Ocet jest wrażliwy na ciepło, więc nie przechowuj go w pobliżu kuchenki lub po gorącej stronie lodówki. Jeśli to możliwe, wybierz chłodne miejsce na spiżarnię, z dala od źródeł ciepła.
Ocet należy przechowywać w chłodnej temperaturze pokojowej
Krok 4. Nie rozcieńczaj płynu
Powodem, dla którego ocet jabłkowy nie psuje się, jest to, że poziom kwasowości zapobiega rozwojowi bakterii. Jeśli jednak go rozcieńczysz, poziom kwasowości wzrośnie, a produkt nie będzie trwał tak długo, jak powinien. Możesz przechowywać ocet w lodówce, jeśli naprawdę musisz go rozcieńczyć.
Metoda 2 z 2: Monitorowanie jakości octu
Krok 1. Nie martw się, jeśli jest pochmurno
Ocet naturalnie mętnieje z czasem, co nie oznacza, że się psuje. Wynika to z naturalnie występujących w cieczy włókien. Jeśli jednak nie podoba ci się jego wygląd, możesz odfiltrować zmętniałą część i włożyć produkt do lodówki, aby nie powtórzył się.
Aby przefiltrować mętną część, przepuść płyn przez kawałek czystego muślinu lub filtr do kawy
Krok 2. Użyj daty ważności jako wskazówki, a nie zasady kciuka
Data ważności octu jabłkowego informuje tylko o tym, kiedy płyn osiągnął najwyższą jakość. Nadal może być bezpiecznie używany przez wiele lat, więc nie musisz go wyrzucać, chyba że zauważysz pogorszenie smaku.
Niektórzy producenci stosują tylko datę butelkowania i gwarantują, że jakość utrzyma się przez kolejne pięć lat po tej dacie
Krok 3. Zauważ zmiany w zapachu płynu
Ocet jabłkowy rzadko się psuje, ale można zauważyć zmianę zapachu lub smaku produktu. Na przykład może nie pachnie już tak kwaśno lub octem. Prawdopodobnie nie jest zepsuty, ale może już nie być najlepszej jakości.
Wyrzuć go, jeśli zapach jest nieprzyjemny
Krok 4. Zwróć uwagę na zmiany w wyglądzie produktu
Zwróć uwagę na wszelkie zmiany koloru, ponieważ może to wskazywać na zmianę jakości. Jeśli zauważysz wybrzuszenia po bokach butelki lub usłyszysz ulatniający się gaz po otwarciu, mogą to być również oznaki, że nadszedł czas, aby wyrzucić ocet. Nie ma problemu, jeśli jest trochę osadu, ponieważ jest to po prostu nagromadzenie włókien w cieczy i można je przefiltrować, jeśli chcesz. Jednak nadmierna ilość osadu może wskazywać, że ocet się zmienia i najlepiej go wyrzucić.
Jeśli tworzysz domowy ocet, wyrzuć przesyłkę, jeśli podczas procesu fermentacji jest na nim pleśń
Krok 5. Zauważ zmiany w smaku octu
Jeśli nie smakuje już tak mocno, prawdopodobnie nie ma problemu z produktem. Może być zepsute, jeśli smakuje dziwnie lub bardziej kwaśno. W takim przypadku lepiej kupić nową butelkę.