Czasami do przepisu wystarczy mały kawałek cebuli, a wtedy nie wiesz, co zrobić z resztą. Na szczęście posiekaną cebulę można przechowywać, ale trzeba ją inaczej zapakować. Cebula pozbawiona skóry jest narażona na działanie bakterii i grzybów. Aby ponownie wykorzystać posiekaną cebulę, należy ją odpowiednio przygotować, wybrać odpowiedni pojemnik i przechowywać w odpowiedniej temperaturze. Z pewną ostrożnością możesz wykorzystać resztę cebuli, kiedy jej potrzebujesz.
kroki
Metoda 1 z 2: Chłodzenie pokrojonej cebuli
Krok 1. Utrzymuj cebulę w czystości podczas przygotowywania jej do przechowywania
Zminimalizuj narażenie cebuli na bakterie, unikając zanieczyszczenia krzyżowego surowym mięsem. Używaj deski do krojenia tylko do mięs, zawsze myj ręce po obróbce surowego mięsa i upewnij się, że nóż jest czysty.
- Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, wydziel określoną powierzchnię tylko po to, aby przygotować mięso i nie roznosić zarazków po całej kuchni.
- Niezwykle ważne jest unikanie zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania żywności do przechowywania, ponieważ przechowywanie umożliwia namnażanie się bakterii.
Krok 2. Zawiń duże kawałki cebuli w folię foliową
Jeśli zostało Ci pół cebuli lub kilka grubych plastrów, zawiń je mocno w kawałek folii. Zapobiega kontaktowi powietrza z cebulą, a także zatrzymuje wilgoć.
Krok 3. Umieść mniejsze kawałki cebuli w hermetycznej torebce
Czy została jakaś posiekana cebula? Użyj hermetycznej torby zapinanej na zamek błyskawiczny. Nigdy nie używaj płóciennej torby, która służy do przechowywania innych rodzajów żywności i nie zapobiega kontaktowi powietrza z pokrojoną cebulą.
Krok 4. Użyj pojemnika wielokrotnego użytku, jeśli go masz
Kup hermetyczne plastikowe pojemniki w każdym supermarkecie. Ten rodzaj pojemnika jest dobry do wkładania pokrojonej cebuli do lodówki.
Istnieje również papier woskowany do żywności, ekologiczny substytut folii z tworzywa sztucznego, który można ponownie wykorzystać
Krok 5. Przechowuj cebulę w lodówce w temperaturze równej lub niższej niż 5 °C
Posiekaną cebulę należy przechowywać w lodówce, nigdy w temperaturze pokojowej. Niska temperatura zapobiega namnażaniu się bakterii, co pozwala bez ryzyka wykorzystać resztki.
Nie słuchaj nikogo, kto każe przechowywać cebulę w temperaturze pokojowej, na przykład w misce z wodą w zlewie kuchennym. Tego rodzaju rzeczy służą jedynie zachęcaniu do skażenia bakteryjnego
Krok 6. Użyj cebuli w ciągu siedmiu do dziesięciu dni lub wyrzuć ją do kosza
Najlepiej jak najszybciej użyć schłodzonej cebuli, ale nigdy nie używaj jej po dziesięciu dniach.
To maksymalny termin, niezależnie od odmiany. Chociaż można znaleźć różne wskazówki dotyczące przechowywania dla każdej odmiany cebuli, takiej jak biała, czerwona lub żółta, zalecenia te dotyczą tylko cebuli w całości, a nie pokrojonej
Krok 7. Upewnij się, że cebula jest świeża do użycia po pozostawieniu w lodówce
Wyrzuć go, jeśli jest nieprzezroczysty, zwiędły, śluzowaty lub zatęchły. Powąchaj go, aby zobaczyć, czy pachnie inaczej, a jeśli wydziela silny lub nietypowy zapach, wyrzuć go.
Krok 8. Podsmaż przechowywaną cebulę
Nigdy nie podawaj cebuli, która była przechowywana na surowo. Powinieneś go najpierw ugotować, ponieważ ciepło zabija wszelkie bakterie, które mogły się rozmnożyć podczas przechowywania.
Metoda 2 z 2: Zamrożenie posiekanej cebuli, aby starczyło jej na dłużej
Krok 1. Kroić cebule na małe kawałki.
Duże kawałki, takie jak połówki lub grube plastry, nie zamrażają się dobrze. Aby dobrze zamrozić cebulę, należy ją pokroić na małe kawałki, najlepiej w kostkę około 0,5 cm.
Mała cebula zamraża się równomiernie, podczas gdy większe kawałki bywają złe
Krok 2. Umieść posiekaną cebulę w misce nadającej się do zamrożenia
Możesz użyć torebki strunowej lub szklanego lub plastikowego pojemnika do zamrażania. Cokolwiek wybierzesz, dobrze rozprowadź cebulę w środku. Im cieńsza warstwa posiekanej cebuli, tym lepsze zamrażanie i rozmrażanie.
Krok 3. Oznacz pojemnik datą zamrożenia
Wyraźnie umieść datę na pojemniku lub na etykiecie.
Łatwo zapomnieć, kiedy przygotowałeś jedzenie do zamrożenia. Pamiętaj, że data to dobry sposób na śledzenie czasu przechowywania
Krok 4. Przechowuj cebulę w zamrażarce przez sześć do ośmiu miesięcy
Nawet zamrożony nie trwa wiecznie. Sprawdź datę przed użyciem i nie pozwól, aby trwała dłużej niż osiem miesięcy.
Krok 5. Użyj mrożonej cebuli w miękkich, teksturowanych naczyniach
Mrożona cebula jest delikatna, a po ugotowaniu czasami trochę miękka. Używaj go w sosach, zupach, stir-fry i przepisach, w których ta tekstura nie jest zauważona.
Krok 6. Włóż posiekaną mrożoną cebulę prosto na patelnię lub patelnię
Nie musisz czekać, aż się rozmrozi, aby umieścić go w przepisie. W rzeczywistości może nawet pozostawić dziwną teksturę. Jeśli zamierzasz użyć małej porcji zamrożonej posiekanej cebuli, umieść pojemnik pod ciepłą wodą, aż uzyskasz potrzebną ilość.
Porady
- Wybierz cebulę, która jest w dobrym stanie, aby wytrzymała dłużej po przechowywaniu. Unikaj poplamionych lub miękkich obszarów.
- Te wskazówki dotyczą wszystkich odmian cebuli.
Uwagi
- Nie pomyl wskazówek dotyczących przechowywania posiekanej i całej cebuli.
- Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, jeśli kupujesz cebulę, która została już pokrojona. Data ważności może się znacznie różnić.