4 sposoby na sprawdzenie, czy mięso jest zgniłe

Spisu treści:

4 sposoby na sprawdzenie, czy mięso jest zgniłe
4 sposoby na sprawdzenie, czy mięso jest zgniłe

Wideo: 4 sposoby na sprawdzenie, czy mięso jest zgniłe

Wideo: 4 sposoby na sprawdzenie, czy mięso jest zgniłe
Wideo: JAK ROBIĆ LEPSZE ZDJĘCIA TELEFONEM? 10 porad dla lepszych zdjęć mobilnych 2024, Marsz
Anonim

Czerwone mięso, kurczak i owoce morza wykazują bardzo różne oznaki, gdy są zepsute. W zależności od rodzaju mięsa może być konieczne sprawdzenie zapachu, koloru i konsystencji oraz podjęcie odpowiednich kroków w celu dłuższego przechowywania produktów. W razie wątpliwości wyrzuć to wszystko. Na koniec postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w tym artykule, aby zapoznać się z tematem i nigdy nie ryzykować!

kroki

Metoda 1 z 4: Ustalenie, czy czerwone mięso jest zepsute

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 1
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 1

Krok 1. Sprawdź opakowanie i sprawdź datę ważności

Okres przydatności do spożycia czerwonego mięsa wynosi od jednego do trzech dni surowego i od siedmiu do dziesięciu dni po ugotowaniu. Wyrzuć wszystko po upływie terminu ważności, aby nie ryzykować zatrucia pokarmowego.

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 2
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 2

Krok 2. Zapach mięsa

Jeśli brzydko pachnie, prawdopodobnie jest zepsuty. Czerwone mięso ma charakterystyczny zapach po upływie terminu przydatności do spożycia. W takim przypadku wyrzuć to wszystko.

Nie przykładaj nosa do mięsa ani w jego pobliżu, aby je powąchać. Przejedź po nim dłonią, a następnie zbliż palce do nozdrzy

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 3
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 3

Krok 3. Wyrzuć mięso, jeśli było w lodówce dłużej niż pięć dni

Czas przechowywania mięsa w lodówce zależy od kształtu - zmielony lub pokrojony. Mięso mielone można przechowywać od jednego do dwóch dni, a cięcie od trzech do pięciu dni.

Mięso trwa dłużej po zamrożeniu. Jeśli nie planujesz tego przez jakiś czas, przechowuj wszystko w zamrażarce

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 4
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 4

Krok 4. Nie jedz mięsa, jeśli są na nim zielonkawe plamy

Generalnie, gdy mięso ma zielonkawe lub brązowe plamy, dzieje się tak dlatego, że nie nadaje się do spożycia – choć nie zawsze tak jest. Wreszcie, jeśli ma lśniący kolor, jest skażony bakteriami.

W razie wątpliwości wyrzuć mięso

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 5
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 5

Krok 5. Poczuj teksturę mięsa

Mięso jest lepkie, gdy jest zepsute. Jeśli tak, wyrzuć go – bakterie mogły już zacząć się namnażać.

Metoda 2 z 4: Ustalenie, czy kurczak jest zepsuty

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 6
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 6

Krok 1. Uważaj na silne nieprzyjemne zapachy

Kurczak nie ma zapachu, gdy nadaje się do spożycia. Jeśli nie, wyrzuć go i wyczyść lodówkę lub zamrażarkę. Nieprzyjemny zapach zwykle pozostaje w okolicy, gdy nie jest odpowiednio czyszczona.

Użyj sody oczyszczonej, aby pozbyć się silnego zapachu z lodówki

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 7
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 7

Krok 2. Nie jedz kurczaka, jeśli jest szary

Surowy kurczak jest różowy w dobrym stanie i biały po ugotowaniu. Jeśli mięso stanie się szare lub odbarwione, prawdopodobnie nie jest już dobre.

Oskóruj kurczaka, który jest podawany w restauracjach, aby zobaczyć kolor

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 8
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 8

Krok 3. Poczuj teksturę kurczaka

Kurczak ma rodzaj płynnego filmu, ale nie jest śluzowy. Jeśli tak, wyrzuć go.

Umyj ręce po kontakcie z surowym kurczakiem, nawet jeśli nie jest zepsuty

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 9
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 9

Krok 4. Poszukaj śladów pleśni na ugotowanym kurczaku

Oprócz powyższych oznak, zepsuty ugotowany kurczak może zacząć wykazywać pleśń. Nie próbuj pozbyć się grzyba, a resztę zjedz - w takich przypadkach zawsze lepiej wyrzucić go, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.

Metoda 3 z 4: Ustalenie, czy owoce morza są zepsute

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 10
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 10

Krok 1. Nie jedz owoców morza o dziwnym zapachu

Wbrew zdrowemu rozsądkowi świeże owoce morza nie mogą pachnieć rybami. Mogą nawet pachnieć morzem, ale nie są silne. Zaufaj swojemu nosowi: wyrzuć to wszystko, jeśli coś podejrzewasz.

Zapach owoców morza jeszcze w supermarkecie, aby sprawdzić, czy wszystko jest w porządku

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 11
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 11

Krok 2. Sprawdź owoce morza, aby sprawdzić, czy są świeże

Owoce morza błyszczą po wyjęciu z wody, ale psują się po wyschnięciu. Jeśli mają oczy lub skrzela, oczy muszą być przezroczyste (nie mętne), a skrzela czerwonawe, a nie fioletowe lub brązowe.

Nie jedz łuszczących się ryb

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 12
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 12

Krok 3. Nie jedz mlecznych ryb

Świeże ryby są białe, czerwone lub różowe i mają ciekłą warstwę filmu. Jeśli mięso jest niebieskawe lub szare i ma śluzowaty nalot, jest to złe.

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 13
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 13

Krok 4. Sprawdź żywe owoce morza przed jedzeniem

Owoce morza, które jemy żywcem, jak skorupiaki, szybko się psują po śmierci. Potrząsaj małżami, ostrygami i małżami, aby sprawdzić, czy po dotknięciu zamykają muszle. Na koniec sprawdź, czy kraby i homary poruszają nogami przed ich ugotowaniem.

Nie jedz skorupiaków, które nie żyją od kilku godzin

Metoda 4 z 4: Zapobieganie wychodzeniu mięsa

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 14
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 14

Krok 1. Nie kładź mięsa do rozmrożenia na blacie kuchennym

Mięso ma dużą szansę na zepsucie, gdy jest zbyt długo przechowywane w lodówce lub zamrażarce. Rozmrozić w kuchence mikrofalowej, która jest szybsza i bezpieczniejsza, więc nie ryzykujesz.

Możesz również rozmrozić mięso w lodówce

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 15
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 15

Krok 2. Przechowuj mięso w odpowiedniej temperaturze

Musi pozostać w temperaturze 4°C, gdy jest w lodówce. W przeciwnym razie może się szybciej zepsuć. Wyrzuć wszystko, co zbyt długo pozostawało w temperaturze pokojowej.

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 16
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 16

Krok 3. Zamroź mięso, jeśli nie planujesz go od razu zjeść

Chociaż mięso psuje się już po kilku dniach w lodówce, w zamrażarce może wytrzymać znacznie dłużej. Umieść go w pojemniku z pokrywką i przechowuj do dnia spożycia.

Mięso mrożone może się palić w zamrażarce, co wpływa na smak (choć nie jest szkodliwe dla zdrowia)

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 17
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 17

Krok 4. Nie jedz niczego, co przeterminowane lub wyjęte z zamrażarki

Może wyglądać dobrze, ale nadal jest zainfekowany bakteriami. Nie jedz go, jeśli minął termin ważności lub znajdował się w temperaturze pokojowej przez długi czas.

Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 18
Dowiedz się, czy mięso jest złe Krok 18

Krok 5. Zmierz wewnętrzną temperaturę mięsa podczas gotowania

Ponieważ nie wszystkie bakterie spożywcze są wykrywalne, konieczne jest gotowanie mięsa w odpowiedniej temperaturze, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. W przypadku mięsa czerwonego temperatura ta wynosi od 49 do 74°C (w zależności od sposobu przygotowania i punktu). W przypadku kurczaka jest to 74 ° C. W przypadku owoców morza jest to 63 ° C.

Można zjeść trochę surowych owoców morza, takich jak sushi. W takim przypadku postępuj zgodnie z instrukcjami przygotowania co do joty i wyrzuć mięso, jeśli zauważysz jakiekolwiek negatywne objawy

Porady

  • Zawsze myj ręce przed i po dotknięciu surowego mięsa.
  • Nie jedz mięsa z podartymi opakowaniami lub wyciekającymi płynami.
  • Nie jedz mięsa, jeśli uważasz, że jest zepsute. W takim przypadku odeślij go z powrotem do restauracji.

Zalecana: