Czy właśnie dostałeś ogromną dostawę awokado? Oszalałeś na punkcie guacamole? Zielone awokado może dojrzewać szybciej, jeśli wykonasz te proste kroki.
kroki
Metoda 1 z 3: Dojrzewanie całego awokado
Krok 1. Umieść awokado w brązowej papierowej torbie
Worek będzie służył do przechowywania etylenu, który dojrzewa awokado. Torba nie może mieć dziur!
Papierowa torba to tylko pojemnik. Możesz użyć innego mechanizmu, który zatrzymuje powietrze w ten sam sposób! Każdy taki pojemnik jest tego wart. Twoja babcia może ci powiedzieć, abyś trzymał owoce w puszce z mąką, ale możesz też zostawić je w torbie McDonald's
Krok 2. Dodaj banana, jabłko lub pomidora do brązowej papierowej torby
Banany są najlepsze, ale inne owoce też się nadają. Jeśli nie masz żadnego z nich, ale masz inne awokado, umieść je wszystkie razem w torbie.
Owoce te emitują więcej gazu etylenowego niż inne. A im więcej etylenu jest produkowane, tym szybciej dojrzewają owoce
Krok 3. Pozostaw torebkę zamkniętą w miejscu o temperaturze pokojowej
Trzymaj go z dala od światła słonecznego. Najlepsza opcja to 18º do 24º C. Jeśli nie masz w torbie dodatkowych owoców, zajmie to od dwóch do pięciu dni.
Krok 4. Sprawdzaj regularnie
Dodany owoc znacznie przyspieszy proces dojrzewania i powinien dojrzeć w ciągu jednego do trzech dni. Twoje awokado będzie gotowe, gdy będzie łatwe do obrania. Dotknij go, aby zobaczyć, czy łatwo go obrać. Czy owoce są dojrzałe, trudno jest określić samym kolorem.
-
Zielone awokado będzie spójne i… zielone. W miarę dojrzewania nabiera odcieni fioletu i czerni (od tego momentu można go używać za 2 dni). Kiedy będzie gotowy do następnego posiłku, owoce będą zielone/ciemnobrązowe do tego stopnia, że będą prawie czarne.
Dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale z czasem traci smak
Metoda 2 z 3: Dojrzewanie pokrojonego awokado
Krok 1. Posyp pokrojone awokado sokiem z cytryny lub limonki
Ponieważ twoje awokado jest otwarte i podatne na działanie świata, zapobiegaj zbytniemu brązowieniu i rozmoknięciu, używając kwaśnego środka, takiego jak sok z cytryny. Chcesz ją dojrzeć, a nie zepsuć.
Krok 2. Przykryj kawałkiem przezroczystego plastiku
Połącz dwie połówki i zawiń je w kawałek plastiku. Włóż do lodówki.
Jeśli nie masz plastiku, użyj zamkniętego pojemnika
Krok 3. Monitoruj, czy dojrzał
Czas potrzebny do dojrzewania owoców zmienia się w zależności od tego, ile czasu spędziło awokado w tym procesie. Wyjmij go z lodówki i nabij – gdy będzie miękki i wygląda na jadalny, posmakuj go. Jeśli nie jest gotowy, włóż go do lodówki.
Metoda 3 z 3: Przechowywanie i używanie awokado
Krok 1. Przechowuj całe, zielone awokado w temperaturze pokojowej
Wkładanie ich do lodówki nie jest dobrym pomysłem. Nie dojrzewają w niskich temperaturach. Jeśli nic nie zrobisz (poza postawieniem owoców na blacie), awokado dojrzeje do sześciu dni.
Krok 2. Do pokrojonego, pokrojonego w plastry lub puree awokado użyj soku z cytryny
Nawet jeśli jest w formie guacamole, posyp awokado sokiem z cytryny, limonki lub pomarańczy (o ile jest świeży!). Kwas spowolni proces utleniania, przedłużając żywotność awokado.
- Jeśli zaczynasz widzieć brązowe plamy, nie musisz ich wyrzucać. Po prostu usuń brązowe części i zacznij używać reszty, zanim zgnije.
- Jeśli twoje awokado jest krojone na pół, a nie miażdżone lub krojone w plastry, możesz uniknąć soku z cytryny, używając bieżącej wody na pokrojonej powierzchni. Następnie po prostu włóż do lodówki. Awokado będzie wyglądać brzydko, ale tylko powierzchownie: reszta pozostanie dłużej świeża. Brązową skorupkę, która się wyczerpie, można łatwo usunąć, aby stworzyć świeże awokado.
Krok 3. Jeśli to, co było złe, zaczyna się pogarszać, zetrzyj awokado (rozgniecione) i zamroź je
Jeśli Twoje awokado jest idealne do użycia, ale Twój harmonogram nie pozwala na jego użycie, zetrzyj je i umieść w zamrażarce. Nie zamrażaj w całości, bo smak zniknie. Możesz nawet użyć awokado do nadzień i sosów itp.
Oczywiście awokado jest najlepsze, gdy nie jest zamrożone. Powinien to być środek, który należy podjąć tylko wtedy, gdy nie można go jeść na świeżo
Krok 4. Monitoruj etapy dojrzewania
Miejmy nadzieję, że będziesz miał kilka dni na oglądanie awokado. Jeśli je obserwowałeś, będziesz mógł wiedzieć, jak bardzo są dojrzałe. Na różnych etapach testy przyniosą różne wyniki.
- Jeśli awokado zacznie dojrzewać, będzie mniej napędzane przez ciepło. Łatwiej będzie go grillować lub upiec.
- Jeśli awokado długo dojrzewało, ale się tam dostało, wytworzy plastry, które będą pasować do sałatek i sals. Mocne plastry będą pięknie wyglądać na Twoich talerzach!
- Jeśli masz kilka dojrzałych awokado, zrób je wszystkie na kremie. Pomyśl o pasternaku, lodach lub sernikach. Pretekst, żeby spróbować!
Porady
- Możliwe jest również użycie tylko brązowego papieru. Owoce nie dojrzeją tak szybko, jeśli użyjesz tylko torebki (bez dodawania nowych owoców), ale lepsze to niż pozostawienie jej bez przykrycia.
- Dojrzewanie owoców może również pomóc w napełnieniu worka mąką.
Uwagi
- Chłodzące awokado sprawia, że stoisko – zapobiega ich dojrzewaniu. Zimno utrzymuje warunki awokado, ale nie przyspiesza dojrzewania.
- Nie podgrzewaj awokado w mikrofalówce. Możesz znaleźć źródła w Internecie, które mówią, że warto podgrzewać owoce w kuchence mikrofalowej (technicznie można podgrzać wszystko). Jednak proces ten zrujnuje smak owoców.