Ser to doskonały dodatek. Chociaż tarcie jest dość łatwym zadaniem, istnieje wiele sposobów na krojenie tego przysmaku. Oto kilka taktyk „tarcia” na krojenie własnego sera.
kroki
Metoda 1 z 4: Korzystanie z płaskiej tarki
Krok 1. Zetrzyj ser za pomocą płaskiej tarki
Tarka płaska lub tarka dwustronna składa się z uchwytu przymocowanego do długiego, płaskiego rusztu z małymi ostrymi zębami. Chociaż są powszechnie używane do tarcia cytryn lub czosnku, płaskie tarki doskonale sprawdzają się podczas tarcia sera.
Tarka płaska ma tendencję do wytwarzania mniejszych kawałków tartego sera, co najlepiej sprawdza się w przypadku twardych serów, takich jak parmezan lub pecorino. Tarcie miękkiego sera, takiego jak mozzarella, z jednym z nich, da tylko łuszczącą się masę, a nie dobrze zdefiniowany ser starty
Krok 2. Wyjmij blok sera z opakowania
Jeśli jest zbyt duży, aby trzymać go jedną ręką, pokrój go na mniejsze kawałki nożem. Trzymaj się dłuższego boku - istnieje mniejsze ryzyko zranienia dużym kawałkiem sera.
Krok 3. Trzymając płaską tarkę na talerzu lub desce, delikatnie uderzaj serem o ruszt ruchem góra-dół
Kontynuuj, aż uzyskasz pożądaną kwotę.
Krok 4. Lekko uderz metalowym końcem siatki o krawędź naczynia, aby poluzować nadmiar
W razie potrzeby użyj pędzelka do makaronu, aby usunąć resztki sera z tarki.
Krok 5. Zmień rozmiar tarki w zależności od tego, do czego zamierzasz użyć sera
Tarki płaskie są dostępne w różnych rozmiarach, od drobnych do grubszych. Drobno posiekany ser może służyć jako wierzchnia warstwa pizzy. W średnich plasterkach dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub surówkami. W grubych plasterkach może być stosowany jako dodatek do makaronu.
Metoda 2 z 4: Korzystanie z tarki pudełkowej
Krok 1. Użyj tarki do pudełka, aby zetrzeć ser
Tarka skrzynkowa lub tarka czterostronna ma cztery boki, z których każdy ma różne rozmiary zębów.
- Ponieważ tarki do pudełek mają zwykle większe zęby, najlepiej sprawdzają się w przypadku miękkich serów, takich jak mozzarella lub havarti.
- Wybierz, który z boków tarki najlepiej pasuje do potrawy. Średniej wielkości dziurki świetnie nadają się do tacos, ale w mniejszym stopniu do robienia chrupiącego parmezanu do spaghetti.
Krok 2. Utrzymuj ser o średniej lub dużej wielkości
Zapobiega to tarciu palców przed uzyskaniem pożądanej ilości startego sera.
Krok 3. W razie potrzeby delikatnie pokryj zewnętrzną stronę wybranej powierzchni tarki olejem w sprayu
Dzięki temu ser będzie łatwiej się ślizgał.
Krok 4. Sposób użycia tarki będzie zależeć od tego, jak ona wygląda
W przypadku tarki bez uchwytu trzymaj ser i tarkę nad dużą miską. W przypadku osób z uchwytem umieść koniec tarki na płycie kuchennej.
Krok 5. Pocieraj ser o poruszającą się w górę iw dół tarkę
Kiedy dojdziesz do końca sera, pocieraj dłonią, aby uniknąć zadrapania palców.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z młynka
Krok 1. Zetrzyj ser za pomocą okrągłej tarki lub młynka
Młynek składa się z uchwytu połączonego z okrągłą komorą. Obraca się boczną korbę, aby zetrzeć ser. Podnieś górny uchwyt, umieść kawałek sera w komorze i opuść uchwyt.
Krok 2. Naciśnij lekko palcem na uchwycie
Trzymaj uchwyt normalnie pozostałymi palcami.
Krok 3. Obróć korbkę ręcznie, patrząc na komorę grilla nad talerzem lub miską
Zatrzymaj się, gdy poczujesz, że osiągnąłeś wymaganą ilość sera.
Krok 4. Szlifierki są bezpieczniejsze, ponieważ ręce nie muszą naciskać na tarki
Są również bardzo wydajne i stanowią najlepszą opcję do robienia dużych ilości tartego sera. Na przykład, jeśli chcesz zrobić zapiekanki lub nachos, użyj młynka.
Metoda 4 z 4: Tarcie sera przez improwizację
Krok 1. Zetrzyj ser obieraczką do warzyw
Obieraczka do warzyw nie jest tak wydajna i efektowna jak tarka do sera.
- Umieść średni blok sera na zwykłym talerzu. Pocieraj obieraczką o ser ciągłym ruchem do przodu.
- Aby uzyskać lepsze plastry, wcześniej schłódź ser lub wybierz twardy ser, taki jak parmezan.
Krok 2. Użyj ostrego noża kuchennego, aby pokroić małe kawałki
Chociaż trwa to dłużej, użycie noża jest dobrą alternatywą dla obieraczki.
- Przyłóż mały kawałek sera do powierzchni talerza. Delikatnie pokrój małe plasterki do środka.
- Wybierz nóż o prostej krawędzi zamiast ząbkowanej krawędzi. Noże o gładkiej krawędzi najlepiej nadają się do skrobania lub obierania.
- Unikaj trzymania dużych bloków sera. Ponieważ nóż jest bardziej niebezpieczny niż inne rodzaje tarki, musisz trzymać ser mocno.
Krok 3. Posiekaj ser za pomocą robota kuchennego
Aby szybko i łatwo uzyskać starty ser, doskonałym wyborem jest robot kuchenny.
- Schłodzić ser, aż będzie twardy, ale nie za twardy. Pokrój na mniejsze kawałki i włóż do malaksera. Uważaj, aby nie przeciążyć procesora. Niektóre ostrza w tych urządzeniach mogą się zablokować lub wygiąć podczas tarcia sera.
- Włącz procesor i obserwuj kształt plastrów sera. Gdy uzyskasz żądaną ilość, wyłącz procesor i przelej go do naczynia.
- Jeśli twój procesor jest wyposażony w ostrze dysku, użyj go do plastrów wyższej jakości.
- Unikaj przetwarzania miękkich serów, takich jak mozzarella. Spowoduje to zdeformowany ser, a nie starty.