Jak przygotować partnera: 11 kroków (ze zdjęciami)

Spisu treści:

Jak przygotować partnera: 11 kroków (ze zdjęciami)
Jak przygotować partnera: 11 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak przygotować partnera: 11 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak przygotować partnera: 11 kroków (ze zdjęciami)
Wideo: CZY NADMIAR BIAŁKA JEST SZKODLIWY? Ile Białka Można Spożywać #shorts 2024, Marsz
Anonim

Mate (wymawiane má-te) to napój wytwarzany przez namoczenie suszonych liści ziela mate w gorącej wodzie. To plemię Guarani z Ameryki Południowej odkryło odmładzające właściwości yerba mate, a dziś jest to napój spożywany w Urugwaju, Paragwaju, Argentynie, niektórych regionach Brazylii, Chile, wschodniej Boliwii, Libanie, Syrii i Turcji. Smakuje podobnie do zielonej herbaty, z nutą tytoniu i dębu. Aby jednak dobrze się bawić mate, trzeba go odpowiednio przygotować. Poniżej opisujemy, jak go prawidłowo przygotować.

Składniki

  • Ziele mate;
  • Zimna woda;
  • Woda gorąca, ale nie wrząca.

kroki

Metoda 1 z 2: Tradycyjna

Zrób Yerba Mate Krok 1
Zrób Yerba Mate Krok 1

Krok 1. Zdobądź tykwę i petardę

Mate jest tradycyjnie podgrzewany i podawany w głębokiej, okrągłej tykwie (zwanej również mate) i pijany przez metalową słomkę zwaną bombillą. Istnieje kilka matowych kubków wykonanych z metalu, ceramiki lub drewna. Możesz bez problemu użyć zwykłej filiżanki herbaty, ale bombilla jest obowiązkowa.

Tykwa użyta po raz pierwszy musi być utwardzona, w przeciwnym razie pierwsze łyki będą nieco gorzkie. Peklowanie usuwa miękkie wewnętrzne tkanki tykwy i „doprawia” wnętrze tykwy o posmaku matowym. Dodaj gorącą wodę aż do metalowego pierścienia (lub do góry, w przypadku braku metalowego pierścienia) tykwy. Gorący płyn odstaw na 10 minut. Następnie pod bieżącą wodą delikatnie zeskrob błonę tykwy za pomocą metalowej łyżki (ale nie usuwaj łodygi ze środka). Na koniec wystaw czystą tykwę na działanie promieni słonecznych na dzień lub dwa, aż całkowicie wyschnie

Image
Image

Krok 2. Napełnij tykwę do połowy wysuszoną mate

Image
Image

Krok 3. Połóż rękę na w połowie napełnionej tykwie i odwróć ją do góry nogami

Połóż najbardziej zmiażdżone liście na wierzchu tykwy, potrząsając nią szybkimi ruchami pięści. Pomaga to zapewnić, że te drobne elementy nie zostaną później zassane do bombilli.

Image
Image

Krok 4. Odłóż tykwę prawie całkowicie na bok i potrząsaj nią w przód iw tył

To działanie wyniesie większe liście na powierzchnię, co pomoże odfiltrować cząstki ziemi. Powoli i ostrożnie przechylaj tykwę na prawą stronę tak, aby yerba mate pozostała skoncentrowana po jednej stronie.

Image
Image

Krok 5. Włóż bombę do tykwy

To, czy dodasz zimną wodę przed, czy po włożeniu bomby, jest kwestią tradycji lub osobistych preferencji. Niezależnie od tego zimna woda pomoże zachować integralność partnera.

  • Bombillę połóż na pustym miejscu obok stosu ziół, uważając, aby nie zakłócić wewnętrznej organizacji tykwy. Przyłóż koniec bombilli do dna, dotykając jednej z wewnętrznych ścian tykwy i trzymając słomę z dala od stosu ziół. Następnie dodaj zimną wodę do pustej przestrzeni, zbliżając ją do wierzchołka stosu. Poczekaj, aż się wchłonie. Staraj się, aby mniejsze cząstki w stosie były suche.
  • Ewentualnie wlej zimną wodę do pustej przestrzeni, aż osiągnie szczyt stosu. Poczekaj, aż zioło wchłonie wodę. Zbierz lub delikatnie postukaj w podstawę stosu; to spotkanie pomaga partnerowi zachować swój kształt. Przyłóż koniec bombilli do dna i do ściany tykwy. Trzymaj bombę z dala od stosu ziół.
Image
Image

Krok 6. Wlej gorącą wodę do pustej przestrzeni, tak jak w przypadku zimnej wody

Ważne jest, aby używać gorącej wody (70-80°C, 160-180°F), nie gotującej się. Wrząca woda zakwasi twojego partnera.

Image
Image

Krok 7. Wypij z bombilli

Początkujący mają tendencję do usuwania bombilli i mieszania zioła. Oprzyj się tej pokusie, w przeciwnym razie zatkasz bombę i pozwolisz zielu dostać się do słomy. Wypij cały dostarczony mate, unikając oddawania go po małych łykach. Powinieneś usłyszeć dźwięk podobny do picia sody ze słomką.

  • W grupie pierwszą rundę tradycyjnie wykonuje osoba przygotowująca mata. Jeśli podajesz, wypij cały płyn mate. Następnie napełnij tykwę gorącą wodą i podaj ją kolejnej osobie, dzieląc się tą samą bombillą.
  • Napełniaj tykwę, przechodząc z rąk do rąk (jeden preparat na osobę), aż zioło straci swój smak (po hiszpańsku mówi się, że herbata została umyta); powinno to nastąpić po około dziesięciu powtórzeniach (w zależności od jakości mata). Kopiec można przesunąć na przeciwną stronę tykwy, aby płyn uzupełnił się, a smak powrócił jeszcze kilka razy.
  • Aby zasygnalizować, że nie chcesz więcej mate, podziękuj „el cebador” (serwer). Pamiętaj, żeby mu podziękować po ostatnim mat. Po podziękowaniu zrozumie, że jesteś zadowolony.
Image
Image

Krok 8. Po zakończeniu wyczyść tykwę (lub inny używany pojemnik) i pozostaw do wyschnięcia

Pojemniki wykonane z materiałów ekologicznych mogą gnić, a mat może podążać za ich smakiem.

Metoda 2 z 2: Alternatywy

Krok 1. Poniższe opcje gotowania są wygodne, ale mogą dać rażąco inny smak niż tradycyjny

Zaleca się wypróbowanie tradycyjnego przygotowania przed wypróbowaniem jednej z poniższych metod.

  • W Paragwaju Yerba Mate jest spożywana w niskiej temperaturze, zastępując gorącą wodę wodą i lodem. W niektórych przypadkach do mate miesza się inne zioła. Zamiast tykwy Paragwajczycy używają krowiego rogu do zdeponowania yerba mate. Ta forma przygotowania jest znana jako „Tererê”.
  • W niektórych miejscach, takich jak Argentyna, mate sprzedawana jest również w postaci torebek z herbatą (tzw. mate gotowana). Można ją zaparzyć jak inne herbaty (ale nadal bez wrzątku).

Krok 2. Możesz traktować yerba mate jak każdy inny liść herbaty; namocz ją w gorącej wodzie (ilość zależy od tego, jak mocna ma być herbata

Będziesz musiał poeksperymentować) i przefiltrować liście przed wypiciem.

  • Istnieje możliwość przygotowania mate za pomocą prasy francuskiej.
  • Możesz również zrobić mate za pomocą standardowego automatycznego ekspresu do kawy. Po prostu umieść mate tam, gdzie włożyłbyś mieloną kawę.

Krok 3. Jeśli nie podoba ci się smak Yerba Mate, możesz zamienić ziele na tarty kokos, a wodę na mleko

Dobre dla dzieci i zakochanych w mroźne zimy.

Porady

  • Możesz również dodać świeże liście mięty lub inne aromatyczne rośliny bezpośrednio do wody.
  • Aby uzyskać słodszy napój, możesz dodać trochę cukru lub miodu do tykwy przed wlaniem gorącej wody.
  • W niektórych częściach Ameryki Południowej skórki owoców cytrusowych (zwłaszcza pomarańczy) dodaje się do trawy lub alternatywnie przygotowuje się z gorącym mlekiem.
  • Latem spróbuj zrobić „tererę”, zastępując gorącą wodę wodą z lodem lub lemoniadą. W przypadku tererê lepiej jest używać metalowych kubków, a nie tykw.
  • Możesz dodać rumianku (egipski ma mocny smak), liście mięty i anyż gwiazdkowaty w Yerba Mate.
  • Mate zawiera kofeinę; chociaż ogólnie ta ilość jest mniejsza niż w herbacie i kawie.

Uwagi

  • Pamiętaj, że przez metalową słomkę pijesz gorący płyn. Wkrótce słoma będzie gorąca! Najpierw wypij mały łyk.
  • Badania sugerują, że osoby, które codziennie i regularnie piją duże ilości mate są narażone na ryzyko zachorowania na raka.
  • Należy pamiętać, że prowadzone badania nie są wyczerpujące i nie mogą oferować żadnych stanowczych twierdzeń dotyczących raka. Istnieją przeciwstawne badania oparte na testach łączących usuwanie raka okrężnicy z kojarzeniem. Badania nad rakiem yerba mate nie dotyczyły toksyczności „alpaki” lub „niemieckiego srebra”, znanego również jako srebro niklowe. Wiadomo, że toksyczność takiej żywności powoduje kilka poważnych problemów zdrowotnych, w tym raka. Przyszłe badania mogą wykazać, że projekty tykwy i „bomby” wykonane z tego kompleksu mineralnego są przyczyną nowotworów związanych z tym ziołem.

Zalecana: