3 sposoby na zrobienie arabskiej kawy

Spisu treści:

3 sposoby na zrobienie arabskiej kawy
3 sposoby na zrobienie arabskiej kawy

Wideo: 3 sposoby na zrobienie arabskiej kawy

Wideo: 3 sposoby na zrobienie arabskiej kawy
Wideo: AKTORKA FILM0W DLA D0R0$ŁYCH MÓWI O PROBLEMACH W POLSKIM SPOŁECZEŃSTWIE! KAŻDY OGLĄDA... #shorts 2024, Marsz
Anonim

Arabska kawa to ogólna nazwa, która odnosi się do sposobu przygotowywania kawy w wielu krajach arabskich na Bliskim Wschodzie. To powiedziawszy, istnieją różnice w przygotowaniu według lokalizacji, w tym sposób palenia ziaren kawy oraz używane przyprawy i przyprawy. Arabską kawę parzy się na kuchence w specjalnym pojemniku zwanym dallah, wlewa do termosu i podaje w małej filiżance bez uchwytów zwanej finjaan. Możesz być nawet zaskoczony tym, jak różni się ten rodzaj kawy od tej spożywanej na Zachodzie, ale po kilku łykach będziesz chciał po prostu przygotować arabski dla swoich gości.

Składniki

  • 3 łyżki zmielonych arabskich ziaren kawy
  • 3 szklanki wody
  • 1 łyżka mielonego kardamonu
  • 5-6 zaskórników (opcjonalnie)
  • Odrobina szafranu (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka wody różanej (opcjonalnie)

kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie składników

Zrób kawę po arabsku Krok 1
Zrób kawę po arabsku Krok 1

Krok 1. Kup kawę arabską

Możesz kupić palone ziarna lub kawę mieloną. Poszukaj lekko lub lekko prażonej fasoli.

  • Niektóre specjalistyczne kawiarnie i sklepy internetowe oferują rodzaje kawy arabskiej już zmieszane z przyprawami. Chociaż nie pozwala na dostosowanie smaku (mocniejszego lub słabszego), może być wygodnym sposobem na degustację arabskiej kawy.
  • Inną alternatywą jest zakup nieprażonych ziaren kawy arabskiej i samodzielne ich palenie.
Image
Image

Krok 2. Zmiel kawę, jeśli nie jest jeszcze zmielona

Młynki spożywcze (lub domowe) są do tego idealne.

Podczas gdy niektórzy sugerują, że młynek powinien sprawić, że proszek będzie gruboziarnisty, inni zalecają, aby był bardzo drobny. Wypróbuj i zobacz, który z nich jest najlepszy dla Twojego gustu

Zrób kawę po arabsku Krok 3
Zrób kawę po arabsku Krok 3

Krok 3. Zmiażdż strąki kardamonu

Możesz użyć moździerza i tłuczka lub tylnej części łyżki.

Image
Image

Krok 4. Zmiel nasiona kardamonu

Wyjmij nasiona z saszetki i umieść je w młynku do kawy, aby stały się bardzo drobnym proszkiem.

Image
Image

Krok 5. Rozgrzej termos

Jeśli planujesz podawać kawę z termosu, jak to się tradycyjnie robi na Bliskim Wschodzie, podgrzej ją wcześniej, napełniając wrzącą wodą.

Metoda 2 z 3: Robienie kawy

Zrób kawę po arabsku Krok 6
Zrób kawę po arabsku Krok 6

Krok 1. Podgrzej wodę w dallah

Użyj wszystkich 3 szklanek wody i zagotuj je na średnim ogniu.

Jeśli nie masz dallah, możesz użyć cezve (pojemnika tureckiego) lub naczynia do zapiekanek

Image
Image

Krok 2. Wyjmij dallah z pieca na 30 sekund

Pozwól mu odpocząć i trochę ostygnąć.

Tymczasem zmniejsz ogień do niskiej intensywności

Image
Image

Krok 3. Dodaj kawę do wody i wróć do pieca

W tym czasie nie trzeba mieszać kawy, ponieważ gotowanie spowoduje wymieszanie proszku i wody.

Zrób kawę po arabsku Krok 9
Zrób kawę po arabsku Krok 9

Krok 4. Pozwól kawie parzyć na małym ogniu

Po 10-12 minutach z czajnika zacznie wydobywać się piana.

Nie pozwól, aby kawa się zagotowała, ponieważ spowoduje to jej spalenie. Jeśli zauważysz, że się gotuje, wyjmij dallah z kuchenki i jeśli chcesz, zmniejsz trochę ogień przed włożeniem pojemnika z powrotem do ust

Zrób kawę po arabsku Krok 10
Zrób kawę po arabsku Krok 10

Krok 5. Wyłącz kuchenkę i pozostaw czajnik na minutę

Jeśli kuchenka jest elektryczna i stygnie długo, natychmiast wyjmij czajnik.

Image
Image

Krok 6. Wyjmij czajnik z kuchenki i pozwól, aby piana spadła

Kiedy tak się stanie, dodaj kardamon.

Jeśli chcesz, dodaj w tym momencie kilka goździków

Zrób Arabską Kawę Krok 12
Zrób Arabską Kawę Krok 12

Krok 7. Włóż kawę z powrotem do kuchenki i pozostaw ją tam, aż prawie się zagotuje

Proces utworzy taką samą pianę, jak w poprzednich krokach.

Image
Image

Krok 8. Wyjmij kawę z kuchenki i pozostaw na pięć minut

Proszek będzie gromadził się na dnie.

Zrób kawę po arabsku Krok 14
Zrób kawę po arabsku Krok 14

Krok 9. Przygotuj termos

Opróżnij wrzącą wodę używaną do podgrzewania. Jeśli zamierzasz użyć kurkumy i wody różanej, włóż je teraz do pustej butelki.

Image
Image

Krok 10. Wlej kawę do termosu, aż zacznie wydobywać się również proszek

Kiedy zauważysz, że osad wpada do butelki, przestań. Niewielka ilość zmielonej kawy pozostanie na dnie dallah.

Możesz przelać kawę przez sitko, jeśli chcesz; usunie to osad z przypraw i kawy, ale nie jest to konieczny krok

Zrób kawę po arabsku Krok 16
Zrób kawę po arabsku Krok 16

Krok 11. Odstaw kawę na 5 do 10 minut i podawaj

Aby to zrobić w tradycyjny sposób, użyj małych filiżanek i tacy.

  • Zwyczajem jest, że małe kubki są wypełnione nie więcej niż do połowy.
  • Chociaż zwykle robi się ją bez cukru, arabską kawę podaje się ze słodkim akompaniamentem, takim jak daktyle.
  • Do kawy arabskiej nie dodaje się mleka. Jeśli lubisz dodawać trochę do swojej, wiedz, że lekko prażona fasola jest lepsza bez mleka.

Metoda 3 z 3: Picie arabskiej kawy

Zrób kawę po arabsku Krok 17
Zrób kawę po arabsku Krok 17

Krok 1. Prawą ręką nalewaj, odbieraj i pij kawę

Uważa się, że picie lewą ręką jest niegrzeczne.

Zrób Arabską Kawę Krok 18
Zrób Arabską Kawę Krok 18

Krok 2. Podawaj kilka razy

Goście muszą przyjąć co najmniej jeden kieliszek i zwyczajowo pić co najmniej trzy razy podczas wizyty.

Image
Image

Krok 3. Obróć filiżankę, aby pokazać, że skończyłeś pić

W ten sposób gospodarz będzie wiedział, że chcesz więcej.

Zalecana: