Zamawianie martini w stylu oznacza używanie właściwego żargonu i zrozumienie jego znaczeń. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
kroki
Metoda 1 z 3: Część 1: Poznaj opcje
Krok 1. Naucz się podstaw martini
Klasyczne martini przyrządza się z ginu i wermutu przyozdobionego oliwką.
- Jeśli nie określisz stężenia ginu lub wermutu, martini zostanie przygotowane z jedną porcją suchego wermutu i czterema lub pięcioma porcjami ginu.
- Gin to napój alkoholowy wytwarzany z destylowanego ziarna lub słodu. Napój jest również aromatyzowany szyszkami sosnowymi.
- Wermut to likier na bazie wina, zwany również winem wzmocnionym, doprawiony naparem z ziół, kwiatów, papryki i innych składników.
Krok 2. Zamów wódkę zamiast ginu
Chociaż klasyczne martini robi się z dżinem, to ostatnim trendem jest wybieranie wódki. Możesz określić tę zmianę na początku swojego zamówienia i powinna to być pierwsza zmiana, którą wprowadzisz.
- Wódka to napój alkoholowy wytwarzany z destylowanego żyta, pszenicy lub ziemniaków. Czasami może być również zrobiony ze sfermentowanych owoców i cukru, ale tego typu wódki nie używa się w martini.
- Starsze bary prawie zawsze używają ginu, ale w nowszych barman domyślnie może używać wódki. Dlatego zawsze najlepiej jest określić, do jakiego napoju chcesz mieć martini.
Krok 3. Wybierz swoją markę alkoholu
Zwykle otrzymasz najtańszą markę ginu lub wódki dostępną w barze. Jeśli preferujesz jakąkolwiek markę, musisz ją określić.
- Najtańsza i standardowa marka podobno jest „dobra”.
- Jeśli nie masz ulubionej marki i nie znasz dostępnych marek, zapytaj barmana. Możesz wybrać jeden losowo, jeśli chcesz zachować pozory i udawać, że wiesz, o czym mówisz, lub zapytać barmana, co poleca.
- Jeśli zdecydujesz się określić markę, którą chcesz, wystarczy podać nazwę marki, a nie napój. Na przykład zamówisz „Beefeater”, a nie „Beefeater gin”. Podobnie poprosisz o „Vox”, a nie „Vox wódka”.
Krok 4. Zmień treść, przygotowanie i prezentację
Wśród wielu sposobów na spersonalizowanie martini można zmienić proporcje ginu i wermutu, sposób mieszania koktajli oraz dekorację, z jaką zostanie podane martini.
- Nie wystarczy po prostu wiedzieć, jakie masz opcje; naucz się żargonu, aby Twoje martini było bardziej eleganckie.
- Jeśli zamówisz „martini”, niektórzy barmani zapytają Cię, jak chcesz je przygotować, używając żargonu. Tak więc, nawet jeśli chcesz, aby napój był tak prosty i ogólny, jak to tylko możliwe, nadal musisz znać powiązane terminy.
Metoda 2 z 3: Część 2: Naucz się języka
Krok 1. Zamów martini mokre, suche lub bardzo suche
Terminy te odnoszą się do proporcji ginu lub wódki i wermutu. Jeśli nie określisz, czego chcesz, otrzymasz martini o standardowym stosunku.
- „Mokre” martini to martini z większą ilością wermutu.
- Wytrawne martini odnosi się do martini z mniejszą ilością wermutu.
- Zamówienie extra wytrawnego martini oznacza, że chcesz tylko śladów wermutu, jeśli w ogóle. Barman może po prostu pokryć szklankę wermutem bez mieszania go z napojem.
Krok 2. Zamów brudną usługę
„Brudne” martini odnosi się do martini zmieszanego z oliwkami lub solanką.
Smak oliwkowy jest zwykle bardzo mocny, a sam napój jest zwykle nieco mętny
Krok 3. Spróbuj martini ze skręconą skórką lub zamów Gibson
Martini jest zwykle podawane z oliwką. Możesz zmienić tę ozdobę, używając następujących terminów.
- Zamów martini ze skórką z owoców, jeśli chcesz, aby zamiast oliwki było podawane z dodatkiem skórki z cytryny.
- Jeśli zdecydujesz się zamówić martini z koktajlem cebulowym, nazwa napoju zmienia się całkowicie z martini na Gibson. Innymi słowy, możesz zamówić Gibson, a nie martini Gibson czy cebulowe martini.
Krok 4. Wybierz czyste martini
„Czyste” martini odnosi się do martini podawanego bez ozdób.
Z jednej strony, jeśli potrzebujesz dodatkowych dekoracji - na przykład dodatkowej oliwki, możesz ją również zamówić. Pamiętaj, że prośba o oliwki lub cokolwiek innego nie ma specjalnej terminologii
Krok 5. Weź "na skałach", czysty lub mieszany
Twój wybór określi, czy twoje martini będzie zawierało lód, czy nie.
- W żargonie barowym zamówienie drinka „na skałach” oznacza, że będzie on podawany na lodzie. Napój ostygnie, ale z czasem może stać się wodnisty.
- Zamawiając martini proste, prosisz o przelanie alkoholu z butelki prosto do kieliszka bez lodu. W rezultacie napój będzie miał temperaturę pokojową i nie rozpuści się.
- Zamówienie jajecznicy martini oznacza, że gin lub wódka będą chłodzone lodem, zwykle mieszane lub ubijane, i przecedzane do szklanki bez lodu do samej szklanki. Zapewnia to większą równowagę, ponieważ alkohol będzie chłodzony, ale nie rozcieńczany, gdy lód się topi.
Krok 6. Spraw, aby było słodkie i idealne
Wytrawny wermut jest najczęściej używanym rodzajem, ale jeśli wolisz coś z słodszym akcentem, oto dwie opcje, o których powinieneś wiedzieć.
- Zamów swoje słodkie martini, jeśli chcesz, aby barman używał słodkiego wermutu zamiast wytrawnego wermutu.
- Podobnie idealne martini wykorzystuje równe części wytrawnego i słodkiego wermutu, tworząc zrównoważony smak.
Krok 7. Weź „nagie” martini, zaszyfrowane lub wstrząśnięte
Twój wybór określi, w jaki sposób gin lub wódka zostaną zmieszane z wermutem w twoim napoju.
- Mieszane martini to najbardziej tradycyjny sposób mieszania martini, a w najlepszych batonach jest to standardowy sposób przyrządzania. Alkohol miesza się ze szklanką za pomocą patyczka. Daje to klarowne martini i, jak twierdzi wielu purystów, bardziej jedwabistą konsystencję, ponieważ mieszanie nie rozkłada olejków w ginu.
- Wstrząśnięte martini miesza się z shakerem do koktajli, w którym napój miesza się tam iz powrotem. Jest to powszechne w brudnych martini, ale wadą jest to, że podczas ubijania oleje w dżinie mają tendencję do oddzielania się, co prowadzi do bardziej mętnego napoju.
- Martini „nagie” odnosi się do martini, w którym wszystkie składniki zostały schłodzone w zamrażarce. Alkohol będzie podawany bezpośrednio do schłodzonego kieliszka koktajlowego i podawany w postaci niezmieszanej.
Metoda 3 z 3: Część 3: W barze
Krok 1. Wiedz, czego chcesz, zanim zbliżysz się do baru
W zatłoczonym barze dobra etykieta oznacza, że wiesz, czego chcesz, zanim zbliżysz się do barmana. Dobry bar nie będzie cię spieszyć, ale nadal powinieneś wiedzieć tyle, ile chcesz, zanim porozmawiasz z barmanem.
- Możliwym wyjątkiem jest jednak pytanie barmana o dostępne marki ginu lub wódki.
- Pamiętaj również, że jeśli bar nie jest zbyt zatłoczony, złożenie zamówienia może zająć trochę więcej czasu, zwłaszcza jeśli nikt inny nie zamawia.
Krok 2. Przyciągnij uwagę barmana
Miej stanowczą, ale uprzejmą obecność. Najwłaściwszym sposobem na zwrócenie uwagi barmana jest stanie w miejscu na ladzie, gdzie możesz być widoczny. Nawiąż kontakt wzrokowy i zaoferuj uśmiech. Te działania powinny wystarczyć, aby powiedzieć dobremu barmanowi, aby odebrał cię, gdy tylko będzie dostępny.
- Składając zamówienie dla kogoś innego, upewnij się, że wiesz, czego chce ta osoba, zanim pójdziesz do baru. Nie wracaj, aby poprosić o jego zamówienie, gdy już przyciągniesz uwagę barmana. Jeśli jednak pytasz innych ludzi poza sobą, powinieneś mieć pod ręką wystarczającą ilość pieniędzy. Ale nie popisuj się pieniędzmi, ponieważ jest to uważane za niegrzeczne.
- Nigdy nie próbuj zwrócić na siebie uwagi barmana pieniędzmi, pstrykając palcami lub krzycząc.
Krok 3. Złóż to wszystko razem
Gdy już przyciągniesz uwagę barmana, czas powiedzieć mu, czego chcesz. Użyj żargonu, którego się nauczyłeś, aby zamówić martini. Zacznij od bazy i określ preferowaną koncentrację wermutu, wskaż, czy chcesz lodu, poproś o dekorację i zakończ, mówiąc barmanowi, jak ma zmiksować napój.
- Na przykład zamów martini z Beefeater, ekstra wytrawne, ze spiralną skórką owocową i mieszaną, jeśli chcesz martini z markowym ginem beefeater i bardzo małą ilością wermutu. Będzie miał spiralę cytryny, a dżin zostanie schłodzony lodem przed wlaniem do szklanki.
- Jako inny przykład, zamów martini brudne z wódką, mokre i wstrząśnięte, jeśli chcesz martini zrobione z najtańszej wódki w barze, z dodatkowym wermutem i solanką. Napój będzie miał standardową oliwkową dekorację i będzie mieszany z lodem w shakerze.
Uwagi
- Nie pij, jeśli nie masz pełnoletności. W Brazylii ten wiek to 18 lat.
- Pij odpowiedzialnie. Nie prowadź pojazdu po spożyciu alkoholu i nie podejmuj żadnych niebezpiecznych czynności z osłabionymi zmysłami.