4 sposoby użycia kopru włoskiego

Spisu treści:

4 sposoby użycia kopru włoskiego
4 sposoby użycia kopru włoskiego

Wideo: 4 sposoby użycia kopru włoskiego

Wideo: 4 sposoby użycia kopru włoskiego
Wideo: Jak uratować przesoloną zupę 2024, Marsz
Anonim

Większość ludzi zna koper włoski w postaci maleńkich, a czasem gorzkich nasion, które można znaleźć w pizzach z kiełbaskami. Niewielu myśli o całej roślinie, która pochodzi z tych nasion lub o tym, że można ją również wykorzystać do gotowania! Świeży koperek nadaje słodki smak podobny do lukrecji i może dodać pysznego smaku wielu rodzajom żywności. Nauka krojenia dużego kopru włoskiego i używania go w wielu potrawach pomoże Ci w pełni wykorzystać ten smak.

kroki

Metoda 1 z 4: Przygotowanie kopru włoskiego

Użyj kopru włoskiego Krok 1
Użyj kopru włoskiego Krok 1

Krok 1. Odetnij łodygi żarówek

Umyj całą roślinę zimną wodą przed jej pokrojeniem. Podczas cięcia łodyg trzymaj nóż blisko żarówki. Nie ma potrzeby wyrzucania szypułek po ich odrodzeniu, ponieważ nadal można ich używać w wielu przepisach.

Użyj kopru włoskiego Krok 2
Użyj kopru włoskiego Krok 2

Krok 2. Wytnij korzenie z cebulek

Korzenie są niejadalne i należy je wyrzucić. Cięcie w linii prostej tak, aby bulwa mogła być podparta podczas cięcia w samym środku.

Użyj kopru włoskiego Krok 3
Użyj kopru włoskiego Krok 3

Krok 3. Przetnij żarówkę na pół

Przeprowadź nóż przez całą żarówkę. Następnie pokrój dwa kawałki dokładnie tak, jak to zrobiłeś z nienaruszoną żarówką. Umieścić dobrze nóż nazywając dwie połówki i odciąć.

Użyj kopru włoskiego Krok 4
Użyj kopru włoskiego Krok 4

Krok 4. Wyrzuć uschnięte części żarówki

Możesz odróżnić je od świeżych części po fakturze i kolorze. Zewnętrzna część jest grubsza i ciemniejsza niż reszta żarówki.

Użyj kopru włoskiego Krok 5
Użyj kopru włoskiego Krok 5

Krok 5. Pokrój żarówkę na drobne kawałki

Umieść kawałki kopru na płaskich bokach. Umieść nóż na kawałku, który wycinasz i przyłóż go do miejsca, w którym powinien znajdować się korzeń. Przytnij do pożądanej grubości.

Jeśli chcesz, aby była wyjątkowo cienka, użyj mandoliny do krojenia. Aby to zrobić, umieść kawałek kopru włoskiego na siatce mandoliny i poruszaj nim tam iz powrotem, jakbyś tarł ser

Użyj kopru włoskiego Krok 6
Użyj kopru włoskiego Krok 6

Krok 6. Przechowuj to, czego nie zamierzasz użyć od razu, w zakrytym pojemniku

Umieść wszystkie plasterki kopru włoskiego w misce i napełnij ją wystarczającą ilością wody, aby pokryć całą roślinę. Przykryj górną część miski papierem do pakowania lub użyj pokrywki i wstaw do lodówki. Możesz tak zostawić na tydzień.

Metoda 2 z 4: Gotowanie z cebulkami kopru włoskiego

Użyj kopru włoskiego Krok 7
Użyj kopru włoskiego Krok 7

Krok 1. Napełnij ciasto koprem

Pokrój cebulki w cienkie plasterki, aby ułatwić mieszanie z nadzieniem. Gotuj na kuchence (z czarną porzeczką) przez 15 minut, a następnie wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia. Teraz wystarczy włożyć nadzienie do ciasta łyżką i złożyć jak zwykle przed smażeniem.

Użyj kopru włoskiego Krok 8
Użyj kopru włoskiego Krok 8

Krok 2. Piecz w piekarniku

Ugotuj koper w ten sposób po pokrojeniu go na średnie plastry. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Następnie dopraw roślinę dużą ilością pieprzu, soli i oliwy z oliwek. Umieść koper na blasze do pieczenia i piecz przez około 40 minut.

Użyj kopru włoskiego Krok 9
Użyj kopru włoskiego Krok 9

Krok 3. Zrób chutney z kopru włoskiego

Weź dwie cebulki (najlepiej małe) i usmaż je na kuchence z solą, cebulą, płatkami chili i skórką z cytryny dla dodatkowego smaku. Gdy składniki będą miały bardzo gładką konsystencję, na patelnię wlej 350 ml wody i gotuj przez pół godziny pod przykryciem. Następnie przez kolejne 15 minut bez przykrycia, aż chutney zredukuje się lub zgęstnieje.

Użyj kopru włoskiego Krok 10
Użyj kopru włoskiego Krok 10

Krok 4. Dopraw makaron koprem

Pokrój roślinę bardzo cienko na to danie. Posyp solą przed zrumienieniem na patelni. Dodaj również inne składniki sosu (takie jak pomidory) i gotuj.

Użyj kopru włoskiego Krok 11
Użyj kopru włoskiego Krok 11

Krok 5. Użyj posiekanego kopru w zupie

Ugotuj roślinę z innymi warzywami podstawowymi (takimi jak seler i por), aby zrobić bulion i zupę. Gotuj bulion przez 30 do 45 minut i gotuj zupę przez kolejne 20 minut.

Użyj kopru włoskiego Krok 12
Użyj kopru włoskiego Krok 12

Krok 6. Wymieszaj z sałatką coleslaw

Pokrój cebulki bardzo drobno z innymi wybranymi warzywami, takimi jak kapusta lub marchewka. Spróbuj użyć słodkiego vinaigrette, aby wzmocnić smak kopru włoskiego.

Użyj kopru włoskiego Krok 13
Użyj kopru włoskiego Krok 13

Krok 7. Użyj posiekanego kopru włoskiego jako składnika pizzy

Po posiekaniu rośliny podsmażamy na odrobinie oleju i dodajemy do domowej pizzy z resztą składników po sosie, ale przed serem. Następnie upiecz jak zwykle i ciesz się!

Metoda 3 z 4: Używanie łodyg kopru włoskiego

Krok 1. Zrumień łodygi jako bazę warzywną

Koper włoski może być doskonałą bazą do różnych potraw, takich jak spaghetti, zupy, dania duszone i buliony. Łodygi wymieszać z cebulą, selerem i ziołami, aby wydobyć smak potrawy.

Użyj kopru włoskiego Krok 15
Użyj kopru włoskiego Krok 15

Krok 2. Użyj surowych łodyg jako składnika sałatki

Surowe łodygi są tak samo jadalne jak reszta kopru. Wymieszaj je ze szpinakiem, posiekaną cebulą i wybranym dressingiem, aby uzyskać doskonałą sałatkę z odrobiną kopru włoskiego. Użyj tylu łodyg, co jedna żarówka.

Użyj kopru włoskiego Krok 16
Użyj kopru włoskiego Krok 16

Krok 3. Zrób bulion warzywny

Dodaj łodygi do wrzącej wody (wraz z innymi warzywami, takimi jak cebula, marchewka i seler), aby uzyskać pyszny wywar warzywny. To świetny sposób na wykorzystanie pozostałych łodyg, gdy nie wiesz, co z nimi zrobić.

Użyj kopru włoskiego Krok 17
Użyj kopru włoskiego Krok 17

Krok 4. Dodaj do ryby przed pieczeniem

Kiedy kładziesz świeżą, doprawioną rybę na blasze do pieczenia, umieść łodyżki na wierzchu lub z boku mięsa. Ryba wchłonie smak kopru włoskiego podczas pieczenia.

Użyj kopru włoskiego Krok 18
Użyj kopru włoskiego Krok 18

Krok 5. Umieść łodygi kopru w mieszance pesto

Możesz łatwo zrobić pesto z orzeszków piniowych, bazylii, oliwy z oliwek i robota kuchennego, ale koper może dodać trochę więcej smaku. Dodaj składnik do mieszanki przed przetworzeniem pesto. Użyj produktu końcowego jako marynaty lub sosu do spaghetti. Do smaku pesto wystarczy ilość szypułek z jednej cebulki.

Metoda 4 z 4: Korzystanie z liści kopru włoskiego

Użyj kopru włoskiego Krok 19
Użyj kopru włoskiego Krok 19

Krok 1. Zrób z liści sok lub koktajl

Nie będziesz w stanie zrobić porządnego napoju używając tylko liści kopru, ponieważ nie są one wystarczająco duże. Zamiast tego połącz roślinę z innymi składnikami soku, takimi jak szpinak, marchewka lub jabłka, aby była trochę słodsza.

Użyj kopru włoskiego Krok 20
Użyj kopru włoskiego Krok 20

Krok 2. Posiekaj liście i użyj ich jako przyprawy

Liście kopru włoskiego mogą być doskonałymi ziołami, zwłaszcza w miejsce popularnych ziół, takich jak świeża pietruszka. Posyp posiekane liście kopru w spaghetti, zupę lub sos i wymieszaj, aż dobrze się połączą.

Użyj kopru włoskiego Krok 21
Użyj kopru włoskiego Krok 21

Krok 3. Dodaj posiekane liście jako dekorację

Zamiast mieszać świeże liście z sosem do spaghetti, posyp danie na wierzchu lub bokach, aby je udekorować. Rozłóż dużą ilość liści na talerzu i połóż na wierzchu pieczoną rybę lub kurczaka.

Porady

Koper włoski to świetna dekoracja do wszelkiego rodzaju owoców morza, niezależnie od tego, czy nadziewasz rybę cebulkami, czy posypujesz liśćmi talerz ugotowanych przegrzebków

Zalecana: