Jak używać masła w kuchni: 11 kroków

Spisu treści:

Jak używać masła w kuchni: 11 kroków
Jak używać masła w kuchni: 11 kroków

Wideo: Jak używać masła w kuchni: 11 kroków

Wideo: Jak używać masła w kuchni: 11 kroków
Wideo: 3 sposoby na stworzenie własnej marki na przykładzie 3 branż. [SMARTLIFE] 2024, Marsz
Anonim

Papier maślany to obowiązkowy element każdej kuchni. Może być używany do wykładania blach do pieczenia, form do ciast i innych pojemników, oddzielając je od przygotowywanej żywności. Papier służy do zapobiegania przywieraniu i przypalaniu potraw na patelni, co ułatwia rozformowanie pod koniec procesu gotowania.

kroki

Metoda 1 z 2: Pieczenie ciastek na papierze pergaminowym

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 1
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 1

Krok 1. Użyj papieru do pieczenia, aby ciasteczka i ciastka nie przywierały do patelni

Wytnij kawałek pergaminu i wyłóż dno patelni. Kawałek powinien być wystarczająco długi, aby przykryć brzegi blachy do pieczenia o 2,5 do 5 cm. Następnie odetnij kolejny kawałek pergaminu i rozłóż go w kierunku przeciwnym do pierwszego, dobrze zakrywając wszystkie krawędzie blachy do pieczenia. Odwróć ciasto na pergamin. Kiedy nadejdzie czas wyjęcia brownie lub ciasta z piekarnika, podnieś kawałki papieru, aby rozformować upieczone ciasto.

  • Jeśli używasz okrągłej patelni, wytnij pergamin w okrąg i wyrównaj spód patelni. Posmaruj boki normalnie masłem lub skróceniem.
  • Aby papier woskowany nie przesunął się na swoim miejscu, rozprowadź trochę nieprzywierającego sprayu do gotowania lub smaru na krawędziach. Pomoże to papierowi przylgnąć do patelni lub patelni, zapobiegając jego przemieszczaniu się w kontakcie z ciastem.
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 2
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 2

Krok 2. Wyroby cukiernicze na pergaminie, aby chronić blat przed okruchami

Zawsze, gdy chcesz pokryć ciasto lub herbatniki syropem lub posypką, przed rozpoczęciem wyłóż blat pergaminem. Po zakończeniu pieczenia słodyczy wyrzuć papier.

Aby zapobiec ucieczce granulek, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W ten sposób granulki nie tylko opadną na warstwę ochronną, ale także na blachę do pieczenia

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 3
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 3

Krok 3. Przygotuj ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem, aby ciasto się nie przykleiło

Następnym razem, gdy będziesz piec ciasteczka, wytnij kawałek papieru woskowanego wielkości dna blachy do pieczenia. Połóż herbatniki na papierze pergaminowym i upiecz je normalnie.

Papier woskowany bardziej równomiernie rozprowadza ciepło między ciastkami, zapobiegając ich przypalaniu się do dna i rozrastaniu się

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 4
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 4

Krok 4. Wyłóż filiżanki do muffinek 6-calowymi kwadratami

Aby zrobić muffinki, wytnij kwadrat z pergaminu, aby wyłożyć każdą filiżankę na muffinki. Umieść papier w formularzu i dociśnij go wąską filiżanką, powodując zawijanie się arkusza wokół krawędzi pojemnika. Następnie wyłożyć ciasto do foremek i upiec babeczki według przepisu.

Po zakończeniu pieczenia babeczek, obróć je na czystej ściereczce i odklej papier do pieczenia od spodu cukierka

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 5
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 5

Krok 5. Z papieru woskowanego zrób torebkę do pieczenia, aby udekorować ciasta i inne słodycze

Zwiń arkusz woskowanego papieru w kształt stożka. Następnie wypełnij stożek pożądanym lukrem i odetnij końcówkę nożyczkami. Użyj prowizorycznej torby cukierniczej do udekorowania cukierków.

Woreczek z woskowanego papieru nie pozwoli na wykonanie bardziej skomplikowanych rysunków, ale jest to świetna pomoc dla tych, którzy nie mają pod ręką prawdziwej torby na ciasto

Metoda 2 z 2: Przygotowanie pikantnych potraw na pergamin

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 6
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 6

Krok 1. pieczone warzywa i kwaśne owoce z pergaminem.

Warzywa będą bardzo łatwe do czyszczenia, a jagody, takie jak pomidory i truskawki, będą smakowały pysznie. Wystarczy wyłożyć blachę do pieczenia kawałkiem pergaminu i ułożyć w niej równomiernie rozłożone owoce lub warzywa. Upiecz je normalnie i wyrzuć papier woskowany, gdy tylko skończysz.

  • Formy aluminiowe często pozostawiają kwaśne owoce z gorzkim posmakiem, co z kolei może doprowadzić do uszkodzenia pojemników.
  • W przypadku niektórych warzyw idealnym rozwiązaniem jest użycie folii aluminiowej zamiast papieru pergaminowego. Ziemniaki, buraki, kukurydza i kalafior to niektóre warzywa, które są bardziej miękkie po upieczeniu na folii aluminiowej.
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 7
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 7

Krok 2. Użyj pergaminu do upieczenia delikatnych, soczystych kawałków mięsa

Niezależnie od tego, czy mięso jest wieprzowe, drobiowe czy wołowe, wyłóż dno patelni kawałkiem pergaminu. Następnie połóż mięso na blasze do pieczenia i upiecz je normalnie. Kiedy skończysz, po prostu wyrzuć papier woskowany do kosza.

Do upieczenia kurczaka lub całego indyka użyj folii aluminiowej zamiast pergaminu. Ze względu na wielkość mięsa folia aluminiowa lepiej zachowa wilgoć

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 8
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 8

Krok 3. Piecz filety rybne w blasze wyłożonej papierem do pieczenia

Gdy ryba jest pieczona w bezpośrednim kontakcie z patelnią, skóra przykleja się do dna. Aby uniknąć tego problemu, przed włożeniem mięsa do piekarnika wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Kiedy jest na miejscu, po prostu puść papier.

Ta metoda jest idealna do kawałków ryb bez skóry

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 9
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 9

Krok 4. Owinąć batony masła ziołowego pergaminem

Oprócz tego, że jest pyszny, batonik z masłem ziołowym jest również świetnym prezentem. Po przygotowaniu masła ułóż batonik na środku arkusza pergaminu. Użyj papieru, aby ukształtować i uformować batonik w dowolny kształt, taki jak piłka lub kij.

Możesz również użyć tej metody do zwijania ciasteczek i ciasta na ciasteczka

Użyj pergaminu w gotowaniu Krok 10
Użyj pergaminu w gotowaniu Krok 10

Krok 5. Zrób okład do gotowania na parze warzyw

Złóż kawałek pergaminu o wymiarach 35 cm x 30 cm na pół i pokrój go na kształt serca. Ułóż przygotowane warzywa (i kawałek ryby, jeśli chcesz) na środku papieru. Następnie zwiń końce papieru w kierunku warzyw, mocno je ściskając. Zamknąć opakowanie na warzywach, położyć na blasze do pieczenia i piec normalnie.

Warzywa można całkowicie przykryć pergaminem lub po prostu stworzyć wokół nich małe ścianki. W ten czy inny sposób opakowanie ugotuje warzywa na parze bez zbytniego bałaganu

Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 11
Użyj pergaminu podczas gotowania Krok 11

Krok 6. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, aby zrobić solone naczynie do zapiekanek

Wytnij kawałek pergaminu i wyłóż dno patelni. Upewnij się, że końce papieru są nieco większe niż boki pojemnika. Następnie odetnij kolejną kartkę papieru i wyłóż patelnię w przeciwnym kierunku, zakrywając wszystkie rogi patelni. Umieść lub złóż zapiekankę wewnątrz wyłożonej blachy do pieczenia i umieść ją w piekarniku. Gdy skończysz, pozwól mu ostygnąć przez dziesięć minut i zdejmij go z blachy do pieczenia, unosząc końce pergaminu.

Ta metoda służy również ułatwieniu krojenia zapiekanki. Po prostu pokrój go na pergamin i wyrzuć lub wrzuć do kompostownika

Porady

  • Kalka kreślarska bardzo różni się od kalki kreślarskiej. Tych drugich nie należy podpalać, a tych pierwszych można piec w temperaturze do 220°C.
  • Papier maślany jest zwykle poddawany recyklingowi jako odpad organiczny. Zastanów się dwa razy, zanim go wyrzucisz! O ile nie jest bardzo brudny lub przypalony, zdecyduj się na umieszczenie go w pojemniku na kompost.

Zalecana: